Ana yemek ara sıcak sıralaması nasıl olmalı?

En Özel Misafirlerinize En Özel Yemek Menüsü Nasıl Hazırlanır? Menü Sıralaması Nasıl Olmalıdır?

Partiler, özel davetler ve resmi davetler bizleri her zaman heyecanlandırmıştır, özellikle de ev sahibiysek biraz panikleriz. Yaptığımız yemeklerin lezzeti kadar yaptığımız sunumlar da iyi bir imaj bırakmak açısından çok önemlidir. Verdiğimiz davetin günlerce insanlar tarafından iyi bir şekilde anlatılması bizleri tabi ki mutlu eder.

Tabi dillere destan bir davet vermek için lezzetli yemeklerin yanında masa düzeni ve sunum sırası gibi birçok faktöre dikkat etmemiz gerekiyor. Bu yazımızda özel ve resmi davetlerde sizlere lazım olacak tüm bilgilere ulaşacaksınız.

Yazımızın içeriği şu şekildedir;

• Masa düzeni nasıl olur?
• İkram sıralaması nasıl olur?
• Alkollü davetler için menü tavsiyesi
• Alkolsüz davetler için menü tavsiyesi

İçeriğimiz hakkında fikir sahibi de olduğumuza göre artık yavaş yavaş sofra düzeni ve ikram sıralamasının nasıl olduğunu anlatmaya geçebiliriz.

Masa düzeni nasıl olur?

Başlangıcımızın sıcak ya da soğuk olmasına göre masa düzenimiz değişiklik gösterecektir. Tabi bu değişiklik ufak bıçak ve kaşık değişikliğinden ibarettir. Yine de kusursuz bir davet için masa düzenimizi kısa bir şekilde anlatmakta fayda var.

Soğuk başlangıç için masa düzeni nasıl olur?

Soğuk başlangıçlarda kullanılabilecek ideal masa düzeni yukarıda göstermiş olduğum gibidir. İçecek bardakları ve tatlıya göre, tatlı çatalı değişiklik gösterebilir. Ayrıca daha resmi bir masa düzeni istiyorsanız peçeteyi kasenin içerisine de koyabilirsiniz.

Sıcak başlangıç için masa düzeni nasıl olur?

Sıcak başlangıçlarda kullanılabilecek masa düzeni de yukarıdaki görseldeki gibidir. Genellikle sıcak başlangıçlarda bir kase çorba tercih edildiği için bıçak yerine kaşık bulunmalıdır. Onun haricinde sıcak başlangıç masa düzenimizde, soğuk başlangıç masa düzenindeki maddelere dikkat etmeniz yeterli olacaktır.

İkram sıralaması nasıl olur?

Leziz yemeklerimizi ve göz kamaştıracak cinsten masa düzenimizi hazırladıktan sonra sıra geldi ikram sıralamamızın nasıl olacağına. İkram sıralaması, masa dizaynı ve yemeklerin lezzeti kadar son derece önemlidir. Çünkü bu üç faktör genel anlamda baktığımızda birbirlerini tamamlıyorlar.

İkram sıralaması nasıl olmalı?

• Samimi Başlamak Gerek: Başlangıç
• Arayı Bozmadan Sıcak Sıcak İlerleyelim: Ara Sıcak
• Sofranın Baş Tacı: Ana Yemek
• Biraz Ağzımız Tatlansın: Tatlı veya Meyve Servisi
• Son Olarak Sohbetimiz Hiç Bitmesin Menüsü: Çay-Kahve

Alkollü davetler için menü tavsiyesi

Şimdi davetlere göre masaya kuracağımız yemek çeşitleri de değişiyor. Davette alkollü içerecek olması yiyeceklerin daha çok ızgara, kızartma ve meze ağırlıklı olacağı anlamına geliyor. Eğer davetiniz alkollü ise sofra düzeni nasıl oluşturulmalı. Neler konulmalı ve ikram edilmeli görelim.

Başlangıç

Alkollü bir davette başlangıç olarak genelde sıcak başlangıçlardan ziyade soğuk başlangıçlar tercih edilir. Güzel bir Ordövr tabağı alkollü bir davet menüsü için ideal başlangıç olabilir. Ordövr tabağı Avrupa kültüründe yemekten önce sunulan küçük bir meze tabağıdır.

Meze olarak sunulacak ikramlarda başlıca;

• Közde patlıcan salatası
• Tzatziki
• Süzme yoğurtlu cacık
• Acılı ezme
• Humus
• Acılı peynir ezmesi
• tirokafteri

Olmalıdır. Başlangıçta soğuklar sunulur. Alkollü davet ve yemeklerinde bh hep böyledir. Ağır yiyecekler mideyi rahatsız edebilir bu sebeple de başlangıçta bu şekilde sunum ideal gidecektir.

Ara Sıcak

Ara sıcak olarak sunulacak menüde kızarmış, marine edilmiş yiyecekler servis edilmelidir. Bunlara örnek verecek olursak;

• Karides güveç
• Kabak çiçeği dolması
• Tavada kalamar
• Sebzeli çıtır börek

Önerileri hoş olabilir. Ana yemeğe geçmeden önce sıcak atıştırmalıklar bu şekilde olmalıdır. Dikkat ettiyseniz kızartma tarzında ilerliyor menü zaten.

Ana Yemek

Ana yemeği et ile şenlendireceğiz. Souvlaki (kuzu, lamb), fırında levrek, fırında yahni, antrikot tava, Püre Yatağında Tereyağlı Lokum Bonfile olmak üzere pek çok fırın harcında pişmiş lezzetli et yemekleri tercih edilebilinir. Ana yemeğin yanında içecek servisinize dilediğiniz alkol ürünü de servis yapabilirsiniz. Yiyecek sunumunun yanında salata servisini de unutmamak gerekiyor tabi ki.

Tatlı - Meyve İkramları

Güzel ziyafet sunan bir davet yemeği sonrası yapılabilecek çok tatlı çeşidi var. Aynı zamanda bunların yanında meyve servisi de yapabilirsiniz. Bu masanıza lüks bir görüntü kazandırır. Bonusa gelmeden madem güzel bir tatlı önerisi de verelim. Tatlı olarak Portakallı İrmik Helvası sunumu yapabilirsiniz. Hoş ve hafif bir tatlıdır.

Kahve - Çay

Çay ikramını tatlı sırasında, davet yemeği sona erdikten sonra ise güzel bir kahve ikram edebilirsiniz. Favori her zaman için bol köpüklü bir Türk kahvesidir tabi ki. Dostluğunuzun olduğu kadar kahvenin de davetlerde 40 yıl hatrı vardır. Türk kahvesi olmadan davet bitmemeli bizce.

Alkolsüz davetler için menü tavsiyesi

Sıra normal yemek menülerine geldik. Alkolsüz davet menüleri oldukça geniş yelpazelidir. Çok farklı ve çeşit çeşit sunumlar yapabilmeniz mümkündür. Tercih sınırınız olmadığından daha rahat ve kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Aynı şekilde alkollü davetteki gibi menü sıralaması ve hazırlayabileceğiniz yemek çeşitlerine örnekler vereceğim. O halde alkolsüz menü davetiyesinde neler olmalı görelim.

Başlangıç

Başlangıç yemeğine sıcak bir giriş yapabilirsiniz. Bunu geleneksel çorbalar ile taçlandırabilirsiniz. Olası başlangıç menüsü için hazırlayabileceğiniz çorba çeşitleri şunlardır;

• Yayla çorbası
• Domates çorbası
• Kremalı mantar çorbası
• Sütlü terbiyeli sebze çorbası
• Ezogelin

Aslında çorba olarak çok çeşit beliriyor gözler önüne. Fakat başlangıç için ne basit ne de zorlayıcı çorba önerileri bunlar olurdu sanırım.

Ara Sıcak

Ara sıcak menüleri de atıştırmalık ve ana yemeğe hazırlar derecesindedir. Ana yemeğe geçmeden önce yapmış olduğunuz ara sıcaklar ağır hissettirmemelidir. Birkaç farklı çeşit ara çeşidiniz olursa güzel olur. Bunların servisini bir arada yapınca hoş duruyor. Ara sıcak için önerebileceğim tarif önerileri şunlardır;

• Fırında kaşarlı mantar
• Patates yatağında mantar
• Kırmızı köz biber kızartması
• Avcı böreği
• Mantar graten
• Sebzeli kroket
• Güveç karides

Ara sıcak için önerebileceğim çeşitler bunlardı. Dediğim gibi seçeceğiniz tercihlerin yanına 1-2 tercih daha ekleyebilirsiniz. Sunum yapacağınız servis tabağında hoş görünecektir.

Ana Yemek

Ana yemek son yemek servisidir ve tatlıya ufak da olsa yer kalmalıdır. Hazırlayacağınız yemek yöresel bir tat olabilir. Örneğin memleketinize has bir lezzeti sunabilirsiniz. Olası ana yemek menüsünde neler olabilir bakalım.

• Salata

Pilav türevleri olarak;

• Meyhane pilavı
• Pirinç pilavı
• Arpa şehriye pilavı
• Havuçlu Özbek pilavı
• Bulgur pilavı

Fırın yemeklerine örnek olarak;

• Patlıcan oturtma
• Antep usulü patlıcan kebabı
• Melanzane
• Güveçte türlü
• Avcı kebabı
• Rumeli böreği

Ana yemekler yanlarına bir kuruluk istiyor, buluştukları en iyi tencere yemeği ise bizce pirinç pilavı olabilir. Pirinç pilavı hem görüntü hem de tat olarak pek çok yemeğin yanına yakışıyor. Ama farklı bir şey arıyorsanız da Özbek usulü havuçlu pilava da bakın derim.

Tatlı - Meyve İkramları

Tatlı olarak sütlü ya da şerbetli kategorisine dağıtabilirsiniz tercihlerinizi. Menüye göre de ilerleyebilir tabiki. Önerebileceğim tatlı önerilerine de geçelim o halde;

• Fırın sütlaç
• İrmik helvası
• Kıbrıs tatlısı
• Sultan sarması veya kazandibi olabilir

Tercihlerinizi menüye uyumlu şekilde de yapabilirsiniz. Gerçi yemek sonrası tatlıların çoğu ideal gider. Meyve ikramı da yapabilirsiniz tabiki.

Kahve - Çay

Burada da çay veya kahve servisi yaparak güzel bir daveti sonlandırabilirsiniz. Hoş bir sohbetle gününüz güzel geçebilir.

Özel misafirlerimiz için güzel bir davet yemeği oluşturmak isteriz. Siz de misafirlerinizi oldukça düşünüyor ve önemsiyorsunuz. Bu misafirperver bir kişiliğinizin olduğunu gösterir ve bu çok hoş bir tutum. Yemek düzenini alkollü ve alkolsüz davet olarak iki şekilde ayırıp tarif önerileri sundum. Tarifler bulunmayacak derecede değil ve hemen hemen pek çok yemek platformunda bulunabilir.

Keyifli bir davet olmasını dilerim, iyi okumalar.