Kuşkusuz hepimizin sevdiği hayır diyemeyeceğimiz altın günlerin, doğum günlerin hatta bayramların vazgeçilmez lezzeti yaprak sarmadır. Bu milli yemeğimiz size göre limonlu mu limonsuz mu olmalı?
Limonlu şart bence. O hafif ekşilik yaprağın ve içindeki yağın ağırlığını kırıyor yoksa sarma fazla bayıyor. Limonsuzu biraz hamsi gibi kalır yani eksik olur. Ama herkesin damak zevki tabii, seven limonsuz da yiyebilir, kimse kimseyi yargılamasın.
Limonsuz tadı kalmıyo. Ayırca harcı iyi pişmeşli. Yapraklar damarsız, küçük ve ince olmalı. Koyu iri yapraklar hep sert oluyo. Bugün yedim misal küçük küçük güzel.