Evde lokma dökülür mü, tarif verir misiniz?

Question

Çıtır çıtır nasıl yapılır tarifi bilen var mı

Ayşegül Özdemir · Accepted Answer

Merhaba,

Tabii ki evde lokma dökülür. Hem geleneksel hemde son yıllarda inovasyon yapılan güzel tatlılarımızdan biridir.

4-6 kişilik lokma tarifi;

120 ml ılık su
10 gr toz şeker
135 gr çok amaçlı beyaz un
10 gr instant maya

Şerbeti için;

350 gr toz şeker
200 gr su
5 ml limon suyu
Bol sevgi
Biraz sabır

Kızartmak için;

Ayçiçek yağı kullanın.

Mayayı ılık suda karıştırarak ortalama 15 dk bekletin. Derin bir kaba maya ve suyu, un ve şekeri ilave ederek yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru 30 dakika ortam ısısında bekletin. Ardından bir 30 dakika daha buzdolabında dinlendirin. Şerbet için, toz şeker ve suyu orta derin bir tencere veya sos tavasında kaynatın. Ocaktan almadan limon suyunu ilave edin ve şerbetinizi soğumaya bırakın.
Derin bir kapta ayçiçek yağını kızdırın. Elinize aldığınız bir yemek kaşığı veya dondurma kaşığı yardımıyla hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde toplar alarak, kızartma yağında her tarafı eşit olacak şekilde kızartın.
Kızarttığınız lokma toplarını, soğuk şerbetin içerisine atın. Ortalama 5 dakika boyunca yavaş yavaş karıştırarak lokmanızın şerbeti çekmesini bekleyin. Şerbet soğuk, lokmalar yeni kızaracağı için sıcak olacaktır.
Şerbeti çeken lokmaları bır kevgir yardımıyla süzerek alın.
Üzerine eritilmiş çikolata, file badem file fındık file fıstık veya toz badem toz fındık, parçalanmış ceviz ilave edebilirsiniz. Çilek, muz, şeftali, kayısı dilimleri, ananas çok yakışan meyvelerdendir.
Yanına ikram edeceğiniz bir parça kaymak veya sütlü dondurma güzel bir eşleşme yapacaktır.

Afiyet olsun.

Gavurderler · Accepted Answer

Selam🌺

Ben de internet gibi yerlerden tarif aradım yapmak için ama bulamadım bulsam da içi hamur gibi olan tarifler veriyorlar.

Türkiye'de yapan bir teyzeden alması için anneme sordum ve aldım tarifi.

Yeni yeni lokma çeşitleri çıktığından içine dolgu doldurup sunum yapıyorum.

Lokma Tatlısı

Malzemeler

1 su bardağı ılık su
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz

Şerbeti için

2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon

Yapılışı

Yayvan bir tavaya yağımızı alalım orta ateşte kızdıralım lokmalarımızı bir tatlı kaşığını yağa batırıp yağlanmasını sağlayalım ve kaşıkla küçük toplar şeklinde yağın içerisine bırakalım
sık sık kaşığı yağa batırıp sonra hamurdan parçalar koparalım bu şekilde kızartalım kızaran lokmaları soğuk şerbete atalım bir kaç saniye bekletip çıkaralım ve bu şekilde tamamlayalım
İsteğe göre çikolata ya da meyveler ile servis edelim.

Evde lokma dökülür mü, tarif verir misiniz?

İnci_tanesiii · Answer

Selam🌺 Elbette evde çok güzel lokma olur bir kaç denemede ben de o çıtırlıģı yakaladim diyebilirim. Hemen tarife geçelim

Lokma tarifi.

Malzemeler.

3,5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı instant maya (10 gr)
1 çay kaşığı tuz kaşık dolu olmasın

Şerbeti için.

2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1 dilim limon.

Kızartmak için.

Sıvıyağ

Yapılışı.

Önce hemen şerbeti hazırlayalım Şekeri suyu alalım karıştıralım Şekeri erisin kaynamaya başlayınca limonu sıkalım 5 dakika kaynatalım altını kapatalım. Soğumaya bırakalım.

Hamuru için de tüm malzemeleri kaba ekleyelim ve mikserler çırpalım biraz cıvık bir hamur olmalı. Kek hamurundan biraz daha kıvamlı olcak.

Hamuru hazırlayınca üzerini kapatalım 1 saat mayalandıralım.

Süre sonunda bir tencereye sıvı yağ koyalım tencere derin olsun ve yarısına kadar sıvıyağ ekleyelim ve yağı kızdıralım

Bir tabağa ayrı sıvı yağ koyalım kaşıkla hamuru alırken yapışmasın diye kaşığı o yağa batırıcaz.

Hamuru elimize alalım yumruk sıkalım ve yumruğumuzun üzerine gelen hamuru yağa batırılmış kaşıkla alıp kızgın yağa atalım.

Ara ara karıştırarak arkalı önlü kızartıyoruz

Seri şekilde yumruk sıkın kaşıkla alın ve yağa atın önlü arkalı kızartın dikkat edin çok cabuk kızarıyor ve kizaran lokmaları gevgirle süzüp soğuk şerbete atın.

2 dakika soğuk şerbette karıştırıp bekletip servis tabağına alalım.

Aynı işlemi hamur bitene kadar sürdürelim.

Afiyet olsun 🌺

ChocolateSuffle · Answer

3,5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 silme çay kaşığı tuz

Şerbeti için;

2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1 dilim limon

Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz ben limon kullanmadım ama tarifimize göre limonu şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz kıvamlı bir şerbetimiz olcak şerbeti soğumaya bırakıyoruz tatlımız için hamuru hazırlıyoruz gerekli malzemeleri bir kaba alıyoruz ve mikser yardımıyla karıştırıyoruz kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur elde ediyoruz 1 saat kadar mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz ve bekliyoruz mayasını bulan hamurumuzu alıyoruz bir tencereye yarısına kadar sıvı yağ ekliyoruz ve kızdırıyoruz hamurdan avucumuzun içine yumruk yapar gibi alıyoruz yağa batırılmış tatlı kaşığıyla yumruğumuzun üzerinde kalan parçayı alıyoruz ve kızgın yağa atıyoruz ara ara karıştırarak arkalı önlü kızartıyoruz kızaran hamuru şerbetin içine atıyoruz ve yine karıştırarak 2 dakika kadar bekletiyoruz ve servis tabağına alıyoruz hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz eğer şerbetimizden kaldıysa üzerine döküp tatlıyı batırarak tüketebilirsiniz.

CherryBᛁossom · Answer

3,5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 silme çay kaşığı tuz

Şerbeti için;

2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1 dilim limon

Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz ben limon kullanmadım ama tarifimize göre limonu şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz kıvamlı bir şerbetimiz olcak şerbeti soğumaya bırakıyoruz tatlımız için hamuru hazırlıyoruz gerekli malzemeleri bir kaba alıyoruz ve mikser yardımıyla karıştırıyoruz kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur elde ediyoruz 1 saat kadar mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz ve bekliyoruz mayasını bulan hamurumuzu alıyoruz bir tencereye yarısına kadar sıvı yağ ekliyoruz ve kızdırıyoruz hamurdan avucumuzun içine yumruk yapar gibi alıyoruz yağa batırılmış tatlı kaşığıyla yumruğumuzun üzerinde kalan parçayı alıyoruz ve kızgın yağa atıyoruz ara ara karıştırarak arkalı önlü kızartıyoruz kızaran hamuru şerbetin içine atıyoruz ve yine karıştırarak 2 dakika kadar bekletiyoruz ve servis tabağına alıyoruz hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz eğer şerbetimizden kaldıysa üzerine döküp tatlıyı batırarak tüketebilirsiniz.

sıtıraponkaradeniz · Answer

Un maya tuz su yoğur yağda kızart şerbet yap. Bire bir ölçü ile şerbet yapabilirsin

_haplesqueen_ · Answer

ne gerek var bir ton yag gider ona al pastaneden

Dinazortreni · Answer

Tabi guzel oluyor hemde

DavidKunakuto_o · Answer

Videosunu izle, yoksa çok saçma oluyor 😂

Gizli Üye · Answer

Buraya niye yazıyosun ki internette yok mu? :d

elagozluezooo · Answer

Canim cekti yaa