Sosyete mantısının diğer mantıdan farkı nedir?

Selam. Sosyete mantısın diğer mantılardan farkı,

• 1-) Yufka ile yapılması
• 2-) Büyük olması
• 3-) Küçük küçük değilde gül böreği şeklinde olması
• 4-) Bizim klasik mantı gibi çok uğraştırıcı olmaması
• 5-) fırında börek gibi pişmesi.

Ama çok lezzetli oda
Hemen geçeyim tarife.

Sosyete mantısı yapılır?

Malzemeler

• 3 yufka

İç harcı için

• 300g kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Yufkaları ıslatmak için.

• Yarım su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için.

Sarımsaklı yoğurt

Sosu için.

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Nane
• Pul biber.

Yapılışı

• Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavuralım. Üzerine kıymayı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim kıyma top top olmamasına dikkat et çok az su eklersen topaklaşma olmaz. İyice kavurduğunuz kıymayı baharatları ekleyip salçasını tuzunu ekleyip kavurup altını kapatalım.

• Doğranmış maydanozu da ekleyelim. Karıştıralım.

• Yufkanın birini serelim artı seklinde kesin 4 'e bölelim yani

• Bir parça yufkayı alıp ıslatmak için su ve yağ karışımından güzelce sürelim ve kıymalı harçtan serperek koyalım.

• Geniş kısmından başlayıp çok sıkı rulo yapmadan saralım.

• Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapmaya devam edelim.

• Tepsiye dizip üzerine su ve yağ karışımından sürelim.

• 170 derecelik fırında üzeri hafif rengi dönene kadar kızartalım.

• Fırından çıkan mantılarımıza sarımsak lı yoğurt ve sos tavasında erittiğimiz tereyağ ve nane pul biber kızdırıp yoğurdun üzerine döküyoruz

• Afiyet olsun. 🌸

Selam :)

Sosyete mantısının diğer mantıdan farkı büyük olması ve yufkadan olması ayrıca mantı kadar uğraştırmaması.

Ben bu tarif ile bir kere yaptım ve çok lezzetli oldu.

Sosyete Mantısı

Malzemeler

• 3 adet yufka

İç harcı için:

• 300g kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Maydanoz

Yufkaları ıslatmak için:

• yarım su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

Sarımsaklı yoğurt

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• nane
• pulbiber

Yapılışı

• Öncelik olarak iç harçı için kıymalı bir kaba alıp hafif kavuralım.
• Ardindan soğanları yemeklik doğrayıp içerisine alalım sırasıyla karabiber pul biber şakalarını ilave edip bu malzemeyle de biraz kavuralım çok kavurmaya gerek yok fırında da pişecek. Dinlenmeye alalım.
• Yufkaları 4 e bölüp iç sosu olan su ve sıvı yağ karışımını sürelim.
• Kıyma sosundan biraz alıp yufkanın geniş kısmı olan baş kısmına yatay şekil de koyalım.
• Rulo yapıp gül böreği şeklinde saralım borcam tepsiye alalım.
• Tüm yufkayı bu şekilde saralım.
• 180 derecede 30 dk üstü kızarana kadar pişsin.
• Biraz sıcağı geçince üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça sosunu ilave edip servis edelim.

Merhaba🌺
Sosyete mantısının diğer mantılardan farkı yufka ile yapılmasıdır. Fırında yapılsa da kızartabilirsiniz.

Sosyete Mantısı Malzemeler

• 2 yufka
• 250 g kıyma
• 1 soğan
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için

• Ayçiçek yağı

Üzeri için

• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı

• Yufkaları üst üste koyup 4 eşit parçaya bölüyoruz. İç harcı için; kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıtıyoruz.
• İç Harcı yufkalara paylaştırıp, üçgenlerin her birini rulo şeklinde sararak ve kendi etrafında bükerek gül şekil veriyoruz. Açılmaması için kürdanla ucunu sabitleyebilirsiniz
• Kızdırdığımız yağda mantıları kızartıyoruz
• Üzeri için tereyağını kızdırıp toz biberi ekliyoruz, Yoğurdu bir kasede çırparak sarımsak ekliyoruz karıştırıp mantıların üzerine döküyoruz.
• Kırmızı biberli yağ gezdirerek servis yapıyoruz.