Tam tutan bir pasta kreması tarifi biliyor musunuz?

Question

söyler misiniz ya cıvık ya katı oluyor.

nordun_gadasi · Accepted Answer

Bugüne kadar aldığın en net pastacı kremasının tarihinin bu olacağına eminim gadası. Defalarca hazırladığım pastacılarında tercih ettiğini, düşündüğüm güzel bir tariften bahsedeceğim. Bu tarif 3 katlı 26-28 cm çapında bir pasta için tam geliyor. Daha fazla hazırlamak isteyenler ölçüleri 2 katına çıkartarak da deneyebilir.  Pastacı Kreması tarifiminölçüleri x2 şeklinde arttırılabilir. Ama kesinlikle azaltmayı önermem. Sana fazla geleceğini düşünüyorsan tam ölçü yapmanı tavsiye ederim. Soğuduktan sonra yarısını dondurucuya kaldırmak uygun olur. Buzdolabı poşetinde ya da hava almayan bir kap içinde dondurarak 3 ay kadar saklama imkanına sahipsin. Donuk kremayı mikrodalga fırında oda sıcaklığına gelinceye kadar ısıtarak kullanmadan hemen önce krema ve beyaz çikolata ile çırparak sürmeye hazır hale getirme şansın vardır. Şimdi nelerin elimizde olması gerekiyor. Ondan bahsetmek istiyorum gadası. 5 yumurta sarısı 75 gram toz şeker 50 gram nişasta 500 ml süt 25 gram tereyağı 1-2 damla vanilya aroması 100 ml krema, yarım kutu süt kreması yeterli olur 50 gram beyaz çikolata  Sütü sos tenceresine alıp içine şekerin yarısını ilave ederek kısık ateşte karıştırarak ısıtmaya başlıyoruz. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıyoruz. Sarılarılarına şekerin kalan yarısı ilave ederek çırpma işlemi yapacağız. Nişastayı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Nişasta eklediğimiz yumurta sarıları pürüzsüz bir hal alınca ısıttığımız sütten 1 kepçe kadar içine ekleyeceğiz. Topaklanmaması için hızlıca çırpmaya dikkat etmeliyiz. Temperlenen yani ılık hale gelen yumurta sarılarını ocaktaki süte ilave etmeliyiz. Koyulaşma olana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Kıvam alan kremayı ocaktan alınıp içine tereyağını ve vanilya aromasını ilave ederek tamamen karışıncaya kadar çırpmalıyız. Ara ara karıştırarak kremayı soğutmalıyız. Soğudukça koyulaşan pastacı kremasını kullanmadan önce süt kreması ve eritilmiş beyaz çikolata ile topak kalmayıncaya kadar çırpmaya devam etmeliyiz. Karıştırma işleminden sonra krema kıvamına gelecektir.

Düşünürbiri · Accepted Answer

Merhaba, :)

Benim her zaman kullandığım tarifi hemen veriyorum.
Malzemeler;
- 1 su bardağı süt,
- 1,5 yemek kaşığı un,
- 1,25 çay bardağı toz şeker,
- 1 adet yumurta,
- 1 paket vanilin.

Hazırlanışı;
- Sütümüzü boş bir tenceremize alıyoruz.
- Unumuzu sütümüzün içerisine koyuyoruz.
- Toz şekerimizi sütümüzün içerisine koyuyoruz.
- Yumurtamızı da sütümüzün içerisine koyuyoruz ve ocağa almadan önce iyice karıştırıyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz.
- Kremamız muhallebi kıvamına geldiği zaman ocaktan alıyoruz ve içerisine vanilya atıyoruz, soğuyana kadar karıştırıyoruz.

NOT;
- Kremamızı pişirirken sürekli karıştırmamız gerekiyor.
- Kremamızı soğutma işlemi yaparken karıştırmazsak kremamız kabuk bağlayacaktır, bu yüzden soğuyana kadar sık sık karıştırmamız gerekiyor.
Kolay gelsin. :)

Gavurderler · Accepted Answer

Biraz beklemesi gereken bir tarif fakat orijinal pastacı kremasıdır.

PASTACI KREMASI🍰

*2 su bardağı süt
*Yarım su bardağı şeker
*1 yemek kaşığı un
*1 yemek kaşığı nişasta
*2 yumurta sarısı
*Yarım paket krema
*1 yemek kaşığı tereyağı
*1 paket vanilin

Yapılışı

*Öncelikle sütü tencereye koyup kaynatmadan ısıtın. Ayrı geniş bir kaseye yumurta sarılarını koyup şekerle birlikte mikserle 2-3 dakika çırpın. Un, vanilin ve nişastayı da ekleyip tekrar çırpın.

*Isınan sütten bir kepçe yumurtalı karışıma ekleyip el çırpıcısıyla karıştırın. Tekrar bir kepçe daha süt ekleyip karıştırın.
*Yumurtalı karışımı tencerede kalan süte ekleyip kıvam alana (fokurdayana) kadar kısık ateşte pişirin.
*Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyip içinde eritin.

*Sürekli karıştırarak soğutun.
*Daha önce mikserle 5 dakika çırpıp kabarttığınız kremayı ekleyip son kez çırpın.

*Kremanın üstüne değecek şekilde streç film sererek buzdolabında 1 gece bekletin.

*Ertesi gün kullanmadan önce yine mikserle çırpabilirsiniz🥳

Tam tutan bir pasta kreması tarifi biliyor musunuz?

Alaçatı_mavisi · Accepted Answer

Merhaba,
Muhtemelen ölçulerinizde bir hata var. Pişirme de bu noktada çok önemli size bir pasta kreması tarifi paylaşayım
Pasta kreması

2 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
2-2,5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı

ilk olarak pişirilecek uygun bir tencereye yumurtayı kırıyoruz
Üzerine nişasta, un ve şekeri koyuyoruz
Son olarak sütü ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar tel çırpıcı ile iyice çırpıyoruz
Daha sonra, tencereyi ocağın üstüne koyuyoruz
Orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz
Kaynamaya başladığı zaman, ocağı kapatıp İçine tereyağı ve vanilyayı ekleyip, eriyene kadar karıştıralım.
Pişen pasta kremasını soğumaya bırakalım. Soğurken sık sık karıştırarak soğutun, üzeri kabuk tutmasın.

İstersen içine bir. paket kremşanti koyabilir ve öyle çirptiktan sonra da kullanabilirsin kopuk kopuk bir kıvam olacaktır.

Delirttiniz0beni · Answer

Selamm🐥
Pasta kremasının püf noktaları var. Eğer tam kararda ayarlamıyorsanız katı veya cıvık olması normaldir.

Malzemeleri~
·2 su bardağı süt
·1 adet yumurta
·1 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
·2 yemek kaşığı un
·2-2,5 yemek kaşığı toz şeker
·1 yemek kaşığı tereyağı
·1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı~
· öncelikle tenceremize yumurta ve nişastayı çırpalım.
·sonra sütü ekleyip yavaş yavaş karıştıralım. Yumurtaların içinde görünmemesi lazım.
·sonra içine un ekleyerek çırpalım ve karıştıralım.
·kıvamı koyu olacaktır zaten
· En son soğumaya bırakacağımız vakit vanilini ekleyip yağı katabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Zey000 · Answer

çikolatalı ve pişmeyen bir krema tarifim var istersen.

Modelyaz · Answer

Onun kıvamını tutturmak sana Kalmış Bir durum dostum

uçmayıbırakankuşş · Answer

A101 de hazır güzel satılıyor, hiç uğraşma😌

nsnsnsnsnsjsk · Answer

Tükürünce vıcık olur

Tam tutan bir pasta kreması tarifi biliyor musunuz?

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Tam tutan bir pasta kreması tarifi biliyor musunuz?

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Bu paylaşımı beğenmene sevindik!