Pilavı ve bulgur pilavını nasıl yapıyorsunuz?

Question

Ben yaptığımda lapa oluyor. Püf noktası nedir size göre? Pişirirken tencerenin kapağı kapatılmalı mı? Özellikle kullandığınız bir marka var mı daha güzel olması için yoksa pişirmeyle mi alakalı bir durum bu? Tarif verebilecek olanlar yazsın lütfen. Hepinize hayırlı ramazanlar😊

afacan37 · Accepted Answer

Örnek veriyorum sana; 2 su bardağı pirinç kullanacaksan, SICAK Su için de 3 su bardağı su kullanman gerekir.

3 Su bardağı pirinç için 4,5 (dört buçuk) su bardağı Sıcak Su kullanılır.

Pirinçleri 30 dakika musluk suyunda beklet. İçine de bir tatlı kaşığı tuz at ve elinle karıştır. Tuz erisin.
Sonra Pirinçleri 2-3 kez suda yıka. Bembeyaz suyu çıkacak. Nişastasını atacak. Duruladıktan sonra süzgecin içine koy 15 dakika suyunun akmasını sağla. Arada bir süzgeci salla suyu alttan damlasın.
Yüksek ateşte geniş bir tencereyi ısıt ve SONRA 2-3 yemek kaşığı SIVI YAĞ ilave et. Biraz Tereyağı ekleyebilirsin. Ardından hemen Pirinçleri ilave et ve pirinçleri yağ ile karıştır. Hemen 1 tatlı kaşığı tuz ilave et ve beraber sürekli pirinçleri alt üst ederek Pirinçleri kırmadan aktararak karıştır. YÜKSEK ATEŞ te sürekli alt üst ederek karıştır. Spatula varsa daha kolay olur bence. Çorba karıştırır gibi KARIŞTIRMA, pirinçler kırılır.

Pirinçler 4-5 dakika sonra beyaz renkten mat şeffaf, saydama dönecek. Pirinçler kavruldukça sanki birbirlerine yapışacakmış gibi olacak. Bu aşamada SICAK SU ilavesi yap ve hafifçe karıştır. Su pirinçlerin üzerini bir parmak kalınlığında geçse yeter.

Su ilavesinden sonra OCAĞI KISIK ATEŞE al. MUM IŞIĞI gibi. Ocak üzerindeki kısık ayar değil ilk açarken oradan ayarla KISIK ateşi. Kapağı TAM kapat. Delik varsa peçete ve kürdanla kapat.

11-12 dakika sonra kontrol et. Dibinde hiç su kalmayacak. Suyu bitmişse cızırtılar duyacaksın. Normalde dibine sarmaz bu sürede. Kaşık yardımı ile pilavın arasını arala su kalmış mı kontrol et. Varsa 3-4 dakika kadar daha kontrollü bak.

Piştikten sonra Tencereye PEÇETE, HAVLU kağıt koy ve kapağı tekrar kapat. 10 Dakika demlemeye bırak. 10 dakika sonra Pilavı karıştır, harmanla. Yoksa unutursan kalıp gibi olur. Ama bir şey olmaz. Çıkan peçeteleri de kapağın buharını, damlalarını sil. Sonra Pilavın içine akmasın.

NOT: Eğer Tel ya da Arpa Şehriye koyacaksan ilk önce Pirinçlerden önce bunlara1-2 dakika kavur. Kahverengiye dönecek. Tenceredeki yağ köpürebilir önemli değil. Sonra Pirinçleri ilave aynı işlemlere devam et.

AtomunÇekirdeği · Accepted Answer

Pilav Nasıl Yapılır? Pirinçleri kaba alalım  Üzerine ılık su ekleyelim pirinçler su içinde kalacak şekilde  1 saat suda bekletelim  Nişastası çıkana kadar yıkayıp süzelim  Önce tencereye tereyağ ekleyelim  Tereyağ eriyince pirinçleri tenceremize koyalım ve kavurmaya başlayalım  5 dakika kavurduktan sonra sıcak su ya da tavuk suyu ekleyelim  Baharatları ekleyelim ve tahta kaşık ile karıştıralım  Kısık ateşte pişirmeye bırakalım  Tamamen suyu çekmesini bekleyelim  Su çekince üzerine peçete yerleştirip kapağı örtelim  15 dakika demlenmesini bekleyelim

biradetmehmet · Answer

Pirinç artık yapmıyorum ben bulgur yapıyorum ama h-genel olarak ikisi içinde kriterim aynıydı
önce yağda biraz kavurup tencerenin durumuna göre uygun miktarda su ekleyip bir miktar aşık tutup sonra kapağı kapalı pişirmek tabiki kısık ateş de önemli fazla açıp yakmamak lazım

_BeBeRuhii_ · Answer

Marka pilavlıl pirinç olarak geçer. Baldo genelde pilavlık oluyor tanelerinden anlarsın kapağı kapanmalı evet ölçüye göre su konmalı birde kavrulmalı.

Alaçatı_mavisi · Answer

Merhaba Tane Tane Pilav Nasıl Pişirilir Öncelikle pirinçleri suda en az 1 saat bekletin nişastasından iyice arınsın. Şehriyeli pilav her zaman garandir lapa olmaz. Şehriyesiz yapacaksanız pirinçleri tereyaginda güzelce kavurun  Suyu kontrollu ekleyin her pirinc 1-1 ya da 1-1.5 olcü kaldırmaz. Üzerini çok az gececek sekilde suyunu koyun eger size pismemis gelirse kaynamis sudan biraz daha ekleyebilirsiniz. Daha sonrasinda agzina kalin havlu kagit kapatarak dinlenmeye bırakin. Pilaviniz tane tane olacaktır

yaneyya · Answer

Onemli olan once siviyag koyup sehriyeyi kavuruyosun rengi koyulasana kadar sonra yikadigin pirinci ustune ekleyip bir kasik tereyzg koyuyosun ve 3-4 dakika kavuruyosun. Terayag eriyene kadar. Daha sonra uzerine kaynattigin suyu koyuyosun. Suyu abartmaman lazim pirincin ustunu biraz gececek cok koyarsan lapa olur. Uzerine tuz ilave edecek karistiracaksin ( suyun tadina bak biraz tuzlu olmasi lazim pirinc tuzu ve suyu cekecegi icin) iki karistir suyla pirinci sonra kapagini kapat orta ateste pissin. Arada kontrol et suyu cekince hala diriyse pirinc azicik daha su eklersin. Su tamamen cekilip pirinc artik diri degilse uzerine gazete kagidi koyup kapagini tekrar kapatman ve tencereye kenara alman lazim bu da demlenmesi icin gerekli. Ben hep boyle yapiyorum bi kere bile lapa olmadi. Bi dene bakalim. 🌸

İnci_tanesiii · Answer

Pirinç pilavi lapa olmaz
Bulgur pilavını lapa severim

Pirinç pilavindan pirinçleri iyi kavurururm
Ve Pirinçleri 2 parmak su geçecek kadar su eklerim tuzunu ekleyip kapağını kapatıp kaynayinca altını kisarim

Bulgurda domatesli biberli salçalı yaparım suyunu 4 parmak gececek kadar koyarim ve biraz nemli birakip altını ole kapatirim

Happysoul · Answer

İlk önce çok az sıvı yağ döküp şehriyeleri kavuruyorum. Ardından pirinci döküyorum ve 4-5 dakika kavuruyorum (bu sırada tereyağı da koyuyorum). Güzelce kavrulduktan sonra suyu ekliyorum (Not: Ben 1 su bardağı pirince 1.5 su bardağı su koyuyorum ve güzel oluyor). Suyu ekledikten sonra tuzunu atıyorum ve kapağını kapatıyorum. Suyunu iyicene çekene kadar kısık ateşte pişiyor ( Yaklaşık 10-15 dk kadar sürüyor ). En son ocağı kapattıktan sonra, kapakla tencere arasına kağıt havlu koyup biraz dinlenmeye bırakabilirsin.

badarbungaa · Answer

pirinci önce suda beklet daha sonra tencerede tereyağını erit ve pirincini bir güzel , fazla değil ama kavur, bir su bardağı sıcak suda erittiğin tavuk bulyonlu suyu üzerine boca et bir miktar tuz at ve kapağını kapat, tıkırdamaya başlayınca al ocaktan üzerini güzelce kapat bezle sar...

selcukdonmez · Answer

Reisin trakya pirinçi çok iyidir. Yıka ve ısla, birazda tuz at. 30 dk ıslandıktan sonra tencerene 1 kaşık tereyağ koy. Erit ve pirinçi koy, pirinçi 2-3 çevir ve yüzey bastı suyunu koy, tuzunu at ve az ateşde tencere kapağı kapalı bırak. 1-2 defa karıştır. Suyunu çekince ateşi kapat ve üzerini ört. 15-20 dk demlensin?

Ateşejderhasıı · Answer

Oncelikle merhaba hayirli ramazanlar. Evet kapali orta ateste pişmesi gerek. Pilavı güzel kavurman gerek. Suyunu fazla koydugun icin lapa oluyor.

SarışınHukukçu · Answer

Lapa oluyorsa pirinci kavurmadan önce iyice yıka. Nişastadan dolayı lapa gibi oluyor olabilir. İyi kavur. Suyunu ayarlı koy. Zaten 1 kere tutturdun mu elin aluşacaktır. Ben genelde pirincin üstüne 1 parmak kalınlığında su koyarım.

Wonderwomennn · Answer

Lapa olmaması için en büyük sor pirinçleri 25 dakka suda bekletmek

mehmet19981 · Answer

suyu fazla katmayin tencerenin kapagini kapatip altini kısın ozaman lapa olacak kadar suya gerek kalmadan kapali olunca kendi buharinda daha iyi yumusar bulgurlar

gizlidenüyeyizhanii · Answer

Soğuk sudan yapıyorum. Her ikisi de tane tane oluyor

twilighty · Answer

Hiçbir şey olmuyorsa internetten ölçüsüne falan bak bence. Markadan markaya da değişiyor biraz

seksirella · Answer

Su ölçüsünü biliceksin ve biraz dinlenmesi gerek.

Savagexx · Answer

Kapat kapağı. Daha fazla bilgi veremem sır

Desuyonee · Answer

pilav en basit yemek ya

yalnzlkkk76 · Answer

Nerde o eski pirinncler

myglcn · Answer

Kullandığın pirinçten kaynaklıda olabilir

Gizli Üye · Answer

Pişirerek

Gizli Üye · Answer

YouTubeden araştır

Pilavı ve bulgur pilavını nasıl yapıyorsunuz?

En İyi Cevaplar

Pilav Nasıl Yapılır?

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Pilavı ve bulgur pilavını nasıl yapıyorsunuz?

En İyi Cevaplar

Pilav Nasıl Yapılır?

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Bu paylaşımı beğenmene sevindik!