Künefe nasıl yapılır?

Question

Evde kunefe nasil yapilir

brownie_milk · Accepted Answer

Merhaba. Künefe şerbetli tatlıların arasından en sevdiğimdir üzerine birde kaymak olursa şahane olur. Size çıtır çıtır mis gibi künefe tarifi veriyorum. Ama yaparken püf noktaları önce sizinle paylaşayım. Künefeyi yapmadan önce soğutucuda bekletin. Böylece ayırırken tel tel olacak. Kullanacağınız peynir suyunu iyice süzün. Şerbeti ise kısık ateşte iyice kaynatmalısınız. Bunun kıvamını anlamak için kaşığa alıp damlamaması gerekir.. Gelelim malzemelere: 250-300 gr tel kadayıf. 150 gram tereyağ,250 gr Antakya peyniri yoksa dil peyniri de kullanabilirsiniz. Künefeyi ayrıca pişirmek için 50 gr kadar tereyağ, 2 yemek kaşığı pekmez. Şerbetini yapmak içinse :1.5 su bardağı toz şeker 1.5 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı kadarda limon. Şerbet için su ve şekeri kaynatmaya başlayın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin, ocaktan alın ve o kenarda soğusun. Tel kadayıfı bir tepsiye alıp dağıtın. Oda sıcaklığında bellettiğiniz tereyağını da ekleyin ve yaymaya devam edin. Rengi sarıya dönmeye başlayacaktır. Künefeyi pişirmek için kullanacağınız tereyağı ve pekmezi de bir kapta karıştırın, pişireceğiniz yuvarlak tepsilere bir miktar bununla yağlayın. Tereyağlı künefeyinin yarısını pişirceğiniz tepsiye bastırarak koyun. Peynirleride arada boşluk kalmayacak şekilde yayın. Kalan kadayıfıda üzerine iyice yerleştirin ve kalan pekmezli karışımı üzerine sürün. Kısık ateşte Künefeyi ocakta pişirmeye başlayayın. Taban kısmı pişip kızarınca ters çevirip diğer tafafı pişirin. Kızaran künefe soğumuş olan şerbeti dökün. Sonra servis edip yiyebilrisiniz. Dilerseniz üzerine sade dondurma  ya da  kaymak koyabilirsiniz. Afiyet olsun

Alaçatı_mavisi · Accepted Answer

Merhaba
Evde pratik künefe yapmak elbette kolay ama disaridaki lezzeti elde edemeyebilirsiniz
Künefe İçin

250 gr tel kadayıf
150 gr tuzsuz künefe peyniri
4 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pekmez

Şerbeti için;

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı

Künefe için, tereyağı kısık ateşte erimeye bırak
Eriyen tereyağı bir kenara alınarak beklet
Tereyağı donduktan sonra altında tereyağının suyu olacaktır bu suyu kullanma
Hafif donmuş olan tereyağına 1 çay kaşığı pekmezi eklenerek muhallebi kıvamına gelecek şekilde karıştırın
Varsa künefe tepsisi yoksa alüminyum veya teflon tavanın altı bu pekmezli yağ karışımı ile yağlayın
Kadayıf tel tel tiftiklenerek ayırın
Ardından bıçakla 1 cm kalınlığında kesilerek iki parçaya ayır
Ayırdığımız kadayıfın bir parçası yağlanmış tepsinin dibine aralarda boşluk kalmayacak şekilde ser
Rendelenmiş peynirler kadayıfın üzerine yay
Diğer kadayıf da peynirin üzerinde boşluk kalmayacak şekilde kapat.
Kenarları düzeltilir ve başka bir tepsi altıyla veya eliniz ile üzerine bastır
İyice bastırarak arasında boşluk kalmamasını dikkat et
En kısık ateşte ocağın üzerinde tepsi çevrilerek pişir
Altının tamamen kızardığından emin olduğunuzda tepsiyi bir tabağın veya tepsinin üzerine ters çevir ve diğer tarafının pişmesi için ikinci tepsinin içi de yağla
Kızaran kısım üstte kalacak şekilde künefe tepsiye yerleştirilir ve altı kızartılır. Böylece iki tarafı da kızarmış olur.

Şerbeti kenarından başlanarak dökülür. Şimdiden afiyet olsun

Düşünceliiiiii · Accepted Answer

Tel kadayıf al, ve bi şarküteriden künefelik yani tuzsuz peynir al. hangi şehirdesin bilmiyorum ama tuzsuz künefe peyniri alırsan daha iyi olur. tel kadayıfı aldığın yerde küçük küçük doğratabilirsin. önce şerbetini hazırla künefe miktarına göre şeker ve suyu bir tencerede kaynat kıvam alana kadar, içine bi dilim limon at kesmesin. şerbet olup soğusun. yapacağın kadayıf miktarına göre biraz tereyağı veya katı yağ erit ve kadayıfn üstüne döküp karıştır. daha sonra bakır bir tepsiyi katı yağla yağla. ve taş kadayıfı çok kalın olmayacak şekilde tepsiye iyice yay. bastır iyice daha sonra aldığın peyniri elinle ya da bir rendeyle çok küçük parçalara bölüp tepsinin her yerine dök ve peynirin üstünü tamamen örtecek şekilde kadayıfı kapati bir poşet yardımıyla künefeyi tepsiye iyice bas. dikkat et çok kadayıf koyma kalın olmasın. künefeyı bastıktan sonra ocakta mangalda nerde pişireceksen pişir altı kızarana kadar. tepsiyi salla çıtır sesi geliyosa künefe tepside hareket ediyosa olmuştur hemen hemen. ocaktayken sabit tutma her yerini gezdir ocakta. altı piştikten sonra diğer tarafı çevirip tepsiyi yağlayıp diğer tarafı da pişireceksin ve pişince şerbeti üstüne dök. Afiyett olsun

Kptknn · Answer

Tam aynısı olmuyor ama benzeri şöyle yapılıyor;
-kadayıfı elinle kiriyorsun
-orta derinlikte bir tepsi alıyorsun
-avuc içi kadar tereyağı o tepsiye suruyorsun her yerine
- sonra biraz bol tereyağı eritip kirdigin kadayifin üstüne ekliyor harmanliyorsun, hafif nemli yani ıslak bir kadayıf elde ediyorsun
-yarisini tepsiye ser iyice bastir dumzuz olsun ezilsin,
-ustune zevkine göre tuzsuz peynirini ekle istediğin kadar
Sonra ger kalan kadayifi koy ve aynı şekilde kuvvetlice bastır hatta daha küçük bir tepsi kullanırsan dümdüz olur daha güzel olur..
-Sonra ısıtılmış fırına at ve pişir altı üstü güzel pişiyor ama ben ceviricem dersen düz bir tepsi yardımıyla cevirebilirsin..
-cikardiktan sonra iki dakika sıcağı çıksın üstüne soğuğa yakın ılık şerbetini dökup tuketebilirsin..

buipekkacmaz · Answer

Ben hazır alıp yapıyorum hiç güzel olmuyor tavsiye etmem onu

AtomunÇekirdeği · Answer

Hazır al şerbet ekle 0'dan yapmak çok zahmetli

şüşkohamburger · Answer

Künefe yapan biyerde çalışmıştım aşırı zahmetli zor

-sSToCkk- · Answer

Hazır aldığım için bilmiyorum.

skyboom · Answer

youtube gir öğren

Künefe nasıl yapılır?

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Künefe nasıl yapılır?

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Bu paylaşımı beğenmene sevindik!