Pizza sosu yapmanın püf noktası nedir?

Bir paket yaş maya 25 g
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağından biraz fazla su
1 tatlı kaşığı tuz tepeleme
Aldığı kadar un (yaklaşık 500 g 4,5 su bardağı

Sos için;
2 büyük soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2-3 rendelenmiş domates
Yarım kutu domates püresi 250 g
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
Bir büyük diş sarımsak ince doğranmış
Baharat ben karabiber ve kekik kullandım
1 tatlı kaşığı tuz tepeleme

Üst harç için;
Damak zevkinize göre yapabilirsiniz ben mantar, sucuk, dilim domates, biber, siyah zeytin, kaşar peynir ve mozarella kullandım hamurunuzu güzelce yoğurun ele biraz yapışkan yumuşak bir hamur olmalı yaş mayayı taze olmasına dikkat edin şeker ve sütle bu aşamada sakın tuz atmayın en az 10 dakika bekletin köpük olana kadar pizzalar önceden ısıtılmış yüksek derecede pişirin 220,240 derecede sadece alt kısmı yakılır ve pizzayı en yüksek raf kısma fırına verin derin bir kapta maya süt ve şekeri ekleyip bekletin ardından sıvı yağı suyu ve tuzu ekleyip karıştırın unu yavaş yavaş ekleyin elinize biraz yapışkan bir hamur elde edip güzelce yoğurun streç bir filmle kapatın ve sıcak bir ortamda bir saat mayalanmasını bekleyin bu arada sos malzemelerini hazırlayın bir tavaya sıvı yağı tuzu ve soğanları pembeleşene kadar kavurup bir tabağa aktarın aynı tavada domatesleri ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin salçaları domates püresini ekleyip 5 dakika yüksek ateşte pişirin ocağın altını kapatın baharatları ayırmış olduğumuz soğanları ve sarımsağı ekleyip karıştırın sosumuz hazırdır hamuru 2 veya 3 bezeye bölün tepsinizin boyutuna göre açın açmak için un kullanın ve yağlanmış tepsiye hamuru koyun soğumuş sosu pizzanın her yerine sürün dilediğiniz malzemeleri katın fırına verin
220 derecede 15,20 dakikada pişti benim

Bir paket yaş maya 25 g
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağından biraz fazla su
1 tatlı kaşığı tuz tepeleme
Aldığı kadar un (yaklaşık 500 g 4,5 su bardağı

Sos için;
2 büyük soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2-3 rendelenmiş domates
Yarım kutu domates püresi 250 g
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
Bir büyük diş sarımsak ince doğranmış
Baharat ben karabiber ve kekik kullandım
1 tatlı kaşığı tuz tepeleme

Üst harç için;
Damak zevkinize göre yapabilirsiniz ben mantar, sucuk, dilim domates, biber, siyah zeytin, kaşar peynir ve mozarella kullandım hamurunuzu güzelce yoğurun ele biraz yapışkan yumuşak bir hamur olmalı yaş mayayı taze olmasına dikkat edin şeker ve sütle bu aşamada sakın tuz atmayın en az 10 dakika bekletin köpük olana kadar pizzalar önceden ısıtılmış yüksek derecede pişirin 220,240 derecede sadece alt kısmı yakılır ve pizzayı en yüksek raf kısma fırına verin derin bir kapta maya süt ve şekeri ekleyip bekletin ardından sıvı yağı suyu ve tuzu ekleyip karıştırın unu yavaş yavaş ekleyin elinize biraz yapışkan bir hamur elde edip güzelce yoğurun streç bir filmle kapatın ve sıcak bir ortamda bir saat mayalanmasını bekleyin bu arada sos malzemelerini hazırlayın bir tavaya sıvı yağı tuzu ve soğanları pembeleşene kadar kavurup bir tabağa aktarın aynı tavada domatesleri ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin salçaları domates püresini ekleyip 5 dakika yüksek ateşte pişirin ocağın altını kapatın baharatları ayırmış olduğumuz soğanları ve sarımsağı ekleyip karıştırın sosumuz hazırdır hamuru 2 veya 3 bezeye bölün tepsinizin boyutuna göre açın açmak için un kullanın ve yağlanmış tepsiye hamuru koyun soğumuş sosu pizzanın her yerine sürün dilediğiniz malzemeleri katın fırına verin
220 derecede 15,20 dakikada pişti benim

Soğanı küçük küçük doğrayıp yağda kavur içine salçayla beraber rendelenmiş domates de koy kullandığın baharatları aynen koyabilirsin ama bir tatlı kaşığı da toz şeker ekle sonra hepsi bir iki dakika kaynayınca varsa blender dan geçirip yoksa da direk süzgeçten süzersen baya başarılı bir sos elde edebilirsin

Sos yerine ketçap kullan. Hamurun üstüne bolca sık sonra malzemeleri ekle. Yerken çok güzel oluyor hafif tatlımsı oluyor benim çok hoşuma gidiyor. Kekikli salçalı sos yapınca tadı çok acı oluyor.

Domatesi rendeleyip çekirdeklerinden arındır ocaktayken bir tatlı kaşığı şeker ya da bir iki küp şeker at birde kekik ve toz sarımsağı unutma.

Pizza sosu olması