Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 baş kuru soğan
1 demet maydanoz
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 demet taze soğan
2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
Yeteri kadar tuz
Kimyon
Pul biber
Karabiber
Hazırlanışı

Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.
İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yağrulur.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır
Köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Köftelere şekil verilerek marul veya roka yaprakları üzerine dizilir. (Tam tutan bir tarif)

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

1/2 Su Bardağı İnce Bulgur
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
1/2 Demet Yeşil Soğan
1/2 Demet Maydanoz
2 Su Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pul Biber
2 Çay Kaşığı Salça
3 Çay Kaşığı Kimyon
2 Çorba Kaşığı Sıvı yağ
1 Kuru Soğan
1 Limon (üzerine sıkmak için)

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimeği düdüklüde üstüne suyunu koyup 10 dakika haşlayın. Kapağını açtıktan sonra bulguru ilave edip karıştırıp suyunu çekmesi için kapağını kapatıp kenara alalım.

Mercimek Köftesi Sosunu Hazırlamak İçin

Yağda soğanı kavuruyoruz, salçayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Baharatlarını da ekleyip kapağını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Mercimek Köftesi Yapılışı:

Bulgurlu mercimek ve sosu birleştirip karıştıralım. Üzerine kıyılmış maydanoz ce taze soğanı da ekledikten sonra sebzeleri öldürmeden hafif bir daha karıştırıp şekil vermeye başlayalım

Afiyet olsun.

1 su bardağı ince bulgur 2 su bardağı mercimek ölçü olarak
1 tane kuru soğanı alıp küp küp doğra yarım su bardağı sıvı yağda kavurun daha sonra 1.5 yemek kaşığı salça koyun bir kenarda dursun.

2 su bardağı mercimeği 2 su bardak suda haşlıyoruz pişince üzerine 1 su bardağı ince bulguru ekleyip kapağını kapatıp şişmesini bekliyoruz.

Göz kararı maydonoz yeşil soğan doğruyoruz Son olarak mercimek yaptığım soğan kavurmasını ve yeşilliği karıştırıyoruz en son baharatları (kimyon pul biber ve tuz) da atıp limon sıkıp yoğuruyoruz :)

Göbek veya marulla servis ediyoruz :)

Oyyy bende bayılırım hemen vereyim.
1bardak kırmızı mercimek
1bardak köftelik veya kısırlık bulgur
2baş sogan
Maydanoz taze soğan azbiraz dereatu
Domates salçası biber salçası
Tuz kimyon karabiber pul biber mercimeği haşla üstü basalak suda pişmesine yakın bulguru ekle altını kapat parada soğanı kavur bikadik salça bikasik biber salçası ilave et altını kapat mercimek ılıyınca içine kavurdugun soğanı ekle baharatları ekle yeşillikleri ekle birazda nar ekşisi at ve elinde şekil ver avucunda sıkarak sonra bu 20 dakika dinlendir ve afiyet olsun...

2 bardak kırmızı mercimek
1 bardak ince bulgur, 1 kuru soğan
Sevdiğin yeşillikler baharat tuz salça

Bir kapta ince bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslat ağzını kapa kırmızı mercimeği haşla süz tavada yağ soğan salça kavur ince bulgura mercimeği kavrulmuş soğanı ekle yoğur kıvam alsın soğumaya bırakırken yeşillikleri ince ince doğra soğuyan mercimeğe ekle istersen sumak nar ekşisi limon ekle tekrar yoğur şekil ver marul ile servis yap kendine afiyet olsun

Ölçüsünü hatırlamıyorum ama kırmızı mercimekleri tencereye koy üstüne su koy altını ac o ara soğanı Küçük küçük kes yağ koyduğum tavada kavur mercimekler kaynayınca altını kapa bulgur koy üstüne kapağını kapat onlar şişe dursun salça koy soğanın üzerine onu bide öyle kavur yeşillikleri kes bulgur śisince hepsini karıştır bir kapta ha bide not tuz koymayi benim gibi unutma

Benim de annem yok canım ben kendim güzel yapıyorum mercimegi tencere koyuyorum kaynıyor köftelik bulguru ıslıyorum sonra beraber kaynatıyorum ayrı tavada soğan kavuruyorum salca baharat sonra tepsiye döküyorum maydonozda doğruyorum ilk zamanlar ben çok cıvık yapıyordum suyunu çok koyuyordum olmuyordu yapa yapa öğrendim tam elde sıkmalık oluyor artık