Bayram ziyaretine gelen misafire ne ikram edilir?

Misafirlerinize hafif ve meyveli tatlılar hazırlayabilirsiniz. Sıcak günlerde gazlı içecekler yerine taze limon ve taze nane ile limonata (zencefil de limonataya ayrı bir lezzet katıyor) veya buzlu şeftali dilimleri ile hoş aromalı yeşil çay ikram edebilirsiniz. İçilen kahve, kola ve çikolata ile alınan kafein miktarları konusunda da hassas davranmanız, alternatifler sunmanız gerekebilir.



Tatlı olarak hamur işi ve şerbetli olanlar kek, kurabiye, baklava gibi un, şeker ve yağın buluştuğu yiyecekleri unutun.



Bayram için favori tatlım; su muhallebisi

Su Muhallebisi; Dilim dilim keserek servis edebileceğiniz ya da silikon kalıplarda çok küçük porsiyonlarda sunabileceğiniz, Osmanlı mutfağının geleneksel tatlarından biridir. Su-süt karışımı ve nişastadan elde edilen muhallebinin üzerine pudra şekeri dökülerek tüketilir. Benim tarifim gül suyu ve pudra şekeri yerine orman meyveli bir sosla hazırlanmış olanı. Yağ, yumurta gibi muhallebinin kalorisini arttıracak malzemeler içermediği için şeker miktarı da az tutularak harika bir diyet tatlısı olur.



2 su bardağı süt, 1 su bardağı su,4 kaşık mısır nişasta ile karıştırıp, bir taşım kaynadıktan sonra ateşten alıp çok az şeker veya tatlandırıcı katıyoruz, hafif ılınınca ıslattığımız silikon kalıplara boşaltıyoruz. Diğer tarafta, 1 bardak vişne, frambuaz, ahududu, böğürtlen gibi kırmızı meyveleri bir kaşık limon suyu ile yoğun kıvamda pişiriyoruz. Meyveli sosumuzu soğuyunca silikon kalıbından ters çevirerek çıkarttığımız su muhallebisinin üzerine döküyoruz.



Aromalı sular ve meyveli buzlar

Tatlıların yanında aromalı sular hazırlayabilirsiniz, meyve parçacıkları, taze nane, limon, salatalık dışında farklı aromalar deneyebilirsiniz, damla sakızı, yıldız anason, naneli drajeler gibi. Klasik buz kalıplarında hazırlanan buzlar yerine silikon küçük kek kalıplarını kullanarak içine kurutulmuş kokulu gül çaylarından koyup örneğin kalp şeklinde, yıldız şeklinde buzlar yapabilirsiniz.



Çılgın buz kalıpları var piyasada oldukça esprili tasarımlar, bence bir göz atmalısınız. Aklınıza ne geliyorsa buz kalıplarına dondurabilirsiniz. Benim aklıma gelenler; dondurma, ayran, kahve, limonata, karpuz, kavun, aralarına yakıştırdığınız aromalı otlar, baharatlar, yoğurt, meyve püreleri… Hatta bunları kat kat dizebilirsiniz de, renkli meyve püresinin oluşturduğu bir kat, arasına vanilyalı yoğurt, üstüne farklı renkte başka bir meyve püresi katı daha.



İkram edeceğiniz tatlılar içinde minicik kaplar kullanabilirsiniz. Unutmayın tabak boyutunu küçültüyor, bardak boyutunu büyütüyoruz. İçinde güller olan kalp biçiminde buzların serinlettiği kocaman bir bardak su yanında kalp biçiminde renkli bir silikon kalıpta sunulan minik meyveli pudingler ya da geleneksel Türk tatlılarından Peruze, Elmasiye olarak isimlendirilen meyveli jöle ve pelteler, tatlandırmanıza gerek kalmayacaktır, meyvelerin kendi şekerleri kâfi gelecektir. Meyvelerin doğal tatları ile yetinmeye çalışmalısınız vanilya, Hindistan cevizi, tarçın, karanfil gibi aromalar ile şeker ihtiyacını daha da azaltır.



Neler hazırlayabilirsiniz?

Dondurma eşliğinde sakızlı muhallebi sunabilirsiniz.



Armut ve şeftaliyi hafifçe pişirerek, orman meyveli sosla sunabilir ya da püre haline getirip dondurarak hazırlayacağınız buzlu meyveleri ikram edebilirsiniz.



Dondurulmuş yoğurt, taze meyveler, limon gibi ekşi aromalar, nane biberiye, fesleğen gibi ferahlatan hoş tatlarda ikramlarınız arasında olabilir.



Meyveleri; çilekler, üzümler aralarında taze nane yaprakları, tahta çubuklara geçirip ikram edebilirsiniz.



Taze incirin içine taze ceviz koyarak ikram edeceğiniz bir meyve tabağı hazırlayabilirsiniz.



Şeker yerine limona batırılmış salatalık çubukları, buz gibi kirazlar, dondurulmuş üzüm taneleri, erikler, karpuz ve kavundan parizyen kaşıkla çıkardığınız toplar.



Meyve püreleri ile hazırladığınız granitalar ya da bizden adları ile Bici Bici, Karsambaç gibi soğuk lezzetler. Hazırlaması çok kolay; meyve pürelerini, bir saklama kabı içinde buzluğa koyup ara sıra çatalla karıştırıp bekletiyorsunuz. Servis yaptığınızda meyveli karışım buzlu ve kıtır kıtır ağzınızda eriyecektir.



Soğuk kahveler içine yine şekilli kalıplarda dondurma küplerini ilave edebilirsiniz, küçük birkaç küp dondurma hem kahveleri tatlandıracak hem de serinletecektir. Aynı şekilde soğuk çaylarda hazırlayabilirsiniz, baharatlar soğuk çaylara farklı bir lezzetler katar.





re-state://background_color_rgba (0, 0, 0, 0), font_color_rgb (0, 0, 0), justifyLeft

Bayram ziyaretine gelen insana özel bir ikram yapılması gerekirse tatlı sarma ve yanına birkaç şey konabilir, bunun yanında özellikle Kurban bayramında insanlar tatlının yanına durumu maddi durumu belki yerinde olmayan insanlar olur diye düşüncesinde et koyarak et ikram ederler, ama soracak olursanız o eski bayramlar kaldı mı insanların bayrama saygısı kaldı mı diye tabii ki kalmadı, aslında covid-19 salgını meydana gelmeden önce insanlar zaten komşuluk ve akrabalık ilişkilerine tamamı ile bitirmişlerdi, ama komşuluk ve akrabalık ilişkilerine şimdi covid-19 u bahane ederek tamamı ile bitirmiş bulunuyoruz artık kimsenin kimseye tahammül edemediği kimsenin kimseyi çekemediği birbirinin yüzüne gülüp arkasından binbir türlü hakaret ettiği bir dünyada yaşıyoruz.

Bence ilk önce eski örf adet ve geleneklerimiz e geri dönerek ne ikram edebiliriz düşüncesinden ziyade nasıl insan olabiliriz nasıl eski komşu haklarını akrabalık haklarını gözeten biliriz diye düşünmek gerekiyor, bunlar yerinde olduktan sonra insanın ağzının tadı yerinde olduktan sonra ne ikram ettiğin izin önemi yoktur Yeter ki kalp kırmayın gerisinin başka birim ehemmiyeti olmaz.
Birbirinin yüzüne karşı canım gülüm diye gülüp ondan sonra kötülemeye kalkmak asıl en büyük haksızlık budur yoksa ne ikram ettiğinizin bir önemi yoktur.

Ama yine de misafirim mutlu edecek ikramlarda bulunmak her zaman iyidir.

Yöresel ve değişmeyen adetlerimiz gelen misafirlere önce şeker lokum ve kolanya verilir ardından tatlı olarak sütlaç, kek veya baklava ısmarlanır. 😊 Yemek olarak bol etli kuru fasulye salata olur ya da mangal yapılır 🙂

En güzel ikram boş laftır at atabildiğin kadar aaa napıyorsunuz napcaz sana geldik dur bi içeri girelim mk yedi yaşımdan beri profesyonel olarak katılırım bu aktiviteye daha konuşup da üstünde uzlaşıya varılan bir olay görmedim

😂😂😂

Tamam hepsi var takma sen, bayram gönülleri hoşnut etmektir. Sen gülümse karşındakilere bugünlerde mutluluk sevgi saygı eksikliği tavan yapmış bir halk olduk.

Kesinlikle baklava olmalı.Çünkü hep baklava ikram ediliyor gerek misafirliğe gittiğimde gerek bize misfir geldiğinde ama ev sahibi sensin ne demişler misafir umduğunu değil bulduğunu yer:D