As Bayrakları As! Türk Usulü Onigiri Tarifi

Herkese selamlar!

Onigiri benim yerinde tatma fırsatı bulduğum, müthiş lezzetli bir "Japon yemeği". Japonya dediğimizde hemen sushi gelmesin aklımıza, çünkü tatları arasında bir benzerlik yok (ciddiyim, sushi sevmem). Ve ananasınız sizin için bu enfes tarifi "Türkleştirdi". İyi okumalar!

Onigiri Nedir?

Onigiri (Japonca: お握り veya 御握り; おにぎり) veya omisubi (お結び; おむすび), beyaz pirinçten yapılan, üçgen veya silindir haline getirilen ve genellikle nori sarılmış bir Japon yemeğidir. ... Onigiri bir sushi çeşidi olmayıp sushi sirke, şeker ve tuzlu pirinçten yapılırken onigiri ise bazen hafif tuzlu düz pirinç ile yapılır. (Vikipedi alıntısı)

Bize ne lazım?

İçi için;

x 2 su bardağı haşlanmış pirinç

x 2 çay kaşığı hardal

x Soya sosu

x Haşlanmış somon veya ton balığı (haşlama, konserve fark etmez)

x 1 çay kaşığı su ile sulandırılmış yoğurt ile mayonez karışımı

Dışı İçin;

x 2 tatlı kaşığı susam

x Yapacağınız Onigiri sayısı kadar yosun (tadı bizim damağımıza uymuyor) veya haşlanmış kara lahana

x Nusret edasıyla üzerine atacağımız 1 çay kaşığı tuz

E, nasıl yapacağız bunu?

x Balığımız, hardalımız ve yoğurt-mayonez harcımızı bir kapta karıştırıyoruz.

x Bir kurabiye kalıbının içine pirinç dolduruyoruz. Harcımızı içine koyuyoruz. Bardakla düzeltiyoruz.

Haydi servis edelim:

x Hazırladığımız onigiri toplarının çevresine az miktar lahana yaprağını koparıp saralım. Yosun ile yapacaksanız bir yosunun 1/4 parçasını kullanın.

x Onigiri toplarının üzerine birkaç damla soya sosu damlatın. Dilerseniz ayrı olarak batırabilirsiniz.

x Yosun/lahana olmayan kısmını kavrulmuş susama batırın.

x Bir tutam tuzu onigiriye serpin

Püf Noktaları Gözden Kaçırmayın!

x Onigiri topumuzun dağılmaması için pirinci olabildiğince lapa haline getirin. Tane tane ayrılan pirinç kullanmayın.

x Lahana/yosun sararken pirince yapışacak kısma soya sosu damlatın. Daha kolay yapışacaktır.

x Yosun ile yapmayı tercih ederseniz tuz koymayın ve soya sosu miktarını azaltın.

x Tarifi vejetaryen olarak da uygulayabilirsiniz. Balık yerine haşlanmış sebze kullanın!

Afiyet olsun!

#pinneapplewrites

#onigiri

#japonkültürü

#yemekvetarifler