Milli Mezemiz: Kısır

Kısır Yapmaya Hazır mısınız?

Ülkemizin hemen her yöresinde çok sevilen bir meze olan kısır, yaş-rulo pasta, kurabiye ve çayın yanında giden en güzel tamamlayıcılardan biridir.

Yöresine göre çok farklı şekilde yapılabilir.Etli bile yapılanını duydum. Benim tarifim de şöyle:

Önce Malzemeleri Sayalım:

Milli Mezemiz: Kısır

- 2 su bardağı ince bulgur

- 2 su bardağından 2 cm daha az su

- 1 çorba kaşığı salça

- 3/4 çay bardağı yağ

- 5-6 yaprak marul

- 2 adet yeşil soğan

-

1 büyük domates

- 1 orta boy salatalık

- 2 adet yeşil biber

- 3 çay kaşığı kırmızı pul biber

- 3 çay kaşığı tuz (siz daha az koyabilirsiniz)

- 1 çorba kaşığı nar ekşisi

- Yarım ya da tam limon

Yapılış Aşamasına Geçelim:

- İlk olarak kaynattığımız suyu bulgurumuzun üstünde gezdirelim. Bulgur suyu içine çeksin.

- Marul, domates, yeşil soğan, biber ve salatayı aynı kaseye doğrayalım. Mümkünse hepsi küçük parçalar şeklinde olsun. (Mesela bir salatayı ortadan ikiye ayırdığınızda kesme tahtasında, dik şekilde üçe bölüp ince ince kesin.)

- Sonra bir tavaya yağımızı koyalım.1 dk sonra içine salçamızı ekleyelim.

- 4 dakika sonra ateşten alıp, şişmiş bulgurun üstüne dökelim ve salçayı iyice yedirelim.

- Pul biberi, tuzu, ve nar ekşisini salçayı yedirdikten sonra ekleyelim.

- Kasede bekleyen salatayı da bu karışımın içine ekleyip, yarım limonu da üstüne sıkalım ve karıştıralım.

Afiyet olsun.


15|9
2631

En İyi Erkek Görüşü

  • Bitkilerin eril özelliklerine meze olmayı beklerken milli meze çıktı karşımıza. Çorap travmasını atlatmamızı bekliyorsun anlaşılan :P

    Bizim yörede kısır yerine "bat" tercih edilir. Ancak farklı illerde bulunduğum için (her ne kadar eril yemek olarak görmesem de : P ) bir çok kez tatmışlığım vardır.

    Tarifte sebzelerin ince ince doğranmasını tavsiye. Tam da benim damak tadıma göre olmuş. Aksi halde büyük parçalar halinde doğranmış kısır beni hiç cezbetmiyor. Yine salçanın iyice yedirilerek lapalaşmasının önlenmesi önemli bir detay.

    Kısırın kıvamını tutturamayanlar için kaynak olabilecek bir paylaşım olmuş. Zevkinize ve emeğinize sağlık.

    1|0
    0|0
    • Evet yemek paylaşımı hiç yapmamıştım. Aklıma tarif olarak herkesin sevdiği bir yemek olarak bu geldi.
      Ben de küçük küçük doğranmış olarak seviyorum çünkü büyük olunca kısır değil salata gibi oluyor. Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için :)

En İyi Kız Görüşü

  • Aaa ben böyle yapmıyorum 🙈🙈🙈 değişik bir tarz ☺ eline sağlık

    1|0
    0|0
    • Teşekkür ederim, seninki nasıl, çok fazla çeşitte yapılanı gördüm. :)

    • Hepsini Göster
    • Çok malzemeli olunca, bence tadı bozuluyor. Ben yediğimden tat almayı seviyorum.
      Ben de senin mercimek köftesi tarifini deneyeceğim elim değerse bu aralar :) İyi bir aşçı olduğunu düşünüyorum :)

    • Aynen bende fazla karışık tatlar sevmiyorum ☺
      Dene tabii çok güzel oluyor köfte 🙈
      Teşekkür ederim, sende öyle gibisin 😇 seviyorum ben mutfağı, kafa dağıtıyor insan.

Senin görüşün nedir?

Erkekler Ne Diyor 30

  • Kısır benim için, sayıları minimum 5 olan orta yaş ve üzeri kadınların toplantı yemeğidir.

    2|0
    0|0
    • Öğrencilik yıllarımda yurtta az yapmazdık 18-23 yaş grubu olarak :) Şimdi yaşlandık

  • Ben biraz daha salçalı seviyorum içine turşuluk biberler konulabilir güzel oluyor emeğinize sağlık :)

    1|0
    0|0
  • ben kısır yapmaya hazırım da malzemeler ve onu yapacak kimsem yok :/

    1|0
    0|0
    • Yapılışı çok basit, en ince detayına kadar anlattım. Evde domates, salatalık mutlaka vardır. Bulgur ve marulunu alıp hazırlarsın :)

    • yazdıklarını aldım not olarak yapacağım teşekkür ederim :)

    • Rica ederim :)

  • Kısırı çok lezzetli bulurum. Elinize sağlık :)

    1|0
    0|0
  • Sevgili yazar. Bugün günlerden Ramazan, tıpkı dün ve önceki günde olduğu gibi. Gördüğüm kadarıyla 5 gün önce yazmışsın bunu, ama bu benim kısır gördüğümde aklımın başımdan gitmeyeceği anlamına gelmiyor. Neyse, çaresizlik 😕

    Allah hayrını versin ne diyeyim, Bu arada kısır, acayip güzel bir YEMEK, yemek diyorum çünkü sadece kısırla doyabilirim 😂✌

    1|0
    0|0
  • Eline Sağlık Gardaş. Kadın Günlerinin Vazgeçilmez Olmazsa Olmazı..

    1|0
    0|0
    • Teşekkür ederim :) Erkekler de çok seviyor artık :)

    • Ben Bir İki Kaşık Yersem Tamam. Bu ve Bulgurlu Yemekler Beni Öldürüyor.

  • Anamlarin mahalledeki diger kadinlarla toplanti yemegi isminden korktugumdan midir nedir pek aram yok 😊

    1|0
    0|0
  • Bu işi biliyorsun :)

    1|0
    0|0
  • Altın Günlerinin resmi sponsoru, yapan olsada yesek :)

    1|0
    0|0
    • Aynen gün yiyeceği olarak akılda kaldı. Sen de yapabilirsin aslında :)

    • Hepsini Göster
    • Daha salçalı oluyor oralarınki :) buluyorsunuz güneşi yapıyorsunuz salçayı :) :)

    • Salçasız yemek acısız yemek mi olur :)

  • Bir tek annemin yaptığını yerim zaten normalde :) Kendim yapıp yemeyi tercih ediyorum çoğu zaman.

    1|0
    0|0
  • Ellerine sağlık.

    1|0
    0|0
  • 2 su bardağı mı bulgur mu :D
    O sadece bana bile yetmez. Yarım kilo olsun en az :D

    1|0
    0|0
  • bır papates salatası bır kısır , toplasınlar butun yemeklerı bunlar yeter

    1|0
    0|0
    • Sen yaparsan daha güzel olur lenii :)

    • mutfakta sıfırım , ınflames buyuk koz

  • Ne? Kısır mı? Hani nerede 😄 eline sağlık abla, yapan olurda yerim inşallah. 😄

    1|0
    0|0
    • Sen de yap diye tarif verdim ablam :)

    • Hepsini Göster
    • Rakiplerim çok güçlü kazanmam imkansız gibi sanki ama katılmak önemliydi. 😄

    • Olsun renk olmuş senin için de farklılık olmuş :)

  • çok güzel yaparım şu meredi :D

    1|0
    0|0
  • Kısır yedim kısır oldum lanet olasıca :DDD

    1|0
    0|0
  • Hiç yemedim

    1|0
    0|0
  • gördün mü aşk? @_imkansızım_

    2|0
    0|0
  • yanınada domatess

    1|0
    0|0
  • Severim

    1|0
    0|0
  • Erkekler Devam
    10

Kızlar Ne Diyor 25

  • En bir sevdiğim fakat beceremediğim şeydir kısır. Biraz kuru ve salçasi bol severim. Çok tarif denedim hiçbirini beceremedim. Sanirim elimin ayari yok 😧

    Oturmaya arkadaşların gelirken kısırını istiyor mu meşhur mu yani? :) ona gore deneyelim beklentim cok yuksek bu konuda cunku.

    1|0
    0|0
    • Ben de kuru seviyorum. Genelde 1 e 1 ölçüsü kullanılır ama ben 1.5 kullanıyorum aşağı yukarı. Bir de sebzeleri yıkadıktan sonra peçete üstünde kurumasını beklemek lapalaşmayı önlüyor. Marulda özellikle su birikmesi durumu bulguru lapa yapıyor. Son olarak nar ekşisi kullanınca 1-2 limon kullananlar var. Midede yanma yapabilir. Nar ekşisi varsa ki çok güzel tat verir limon oranı azaltılmalı. Evet genelde beğenirler kısırımı :) Çok daha salçalı yapanlar var ben daha hafif şekilde olanı tercih ediyorum :)

    • Woww marul püf noktasi cok hos benceye eklemeliydin kesinlikle :))) denedigimde foto cekip eklerim ✌

    • Evet şimdi geldi aklıma eklemek, fotoğrafı bekliyorum sabırsızlıkla, kolay gelsin şimdiden :)

  • Bir de ballandıra ballandıra anlatmış ki acıkalım da akşamın bir vakti homini gortlak yapalım diye :) Mutlaka lezzetlidir eminim, eline sağlık pembiktom :)

    1|0
    0|0
    • Eminim sen benden güzel yaparsın freytom ben de elimden geldiğince, her zaman yaptığım tarifi paylaşayım dedim :)
      Teşekkür ederim :)

    • Est. Rica ederim :)

  • ögrencilik döneminin vazgecilmezi özellikle kiz ögrenci evinde , yap kisirini cagir yandaki kizlari demle cayi sabaha kadar giybet time :D

    1|0
    0|0
  • off bayılıyorum turşuyla. şu an çok canım çekti :dd

    1|0
    0|0
    • Ben yanında tatlı olunca seviyorum

  • Çok severim kısırı ellerine sağlık :))

    1|0
    0|0
    • Çok teşekkür ederim, ince bulgurla yapılan her şey çok leziz oluyor. :)

  • Kısır candır ya <3
    Hani nerede bunun ponçik arkadaşı turşu?

    1|0
    0|0
    • Kısırın yanında turşu kullanmıyorum tercihen :)
      Ama evet kısır candır :)

    • Hepsini Göster
    • Doğru olduğunu ben de biliyorum, çok sık yapmam istenir, ezberledim çünkü :) Ama bizde Kısırın yanında kek, poğaça, pasta ve çay olur. Tekrar domates, turşu yiyeni hiç görmedim. :) Ama yöreye göre değişiyor sanırım nasıl yendiği :)

  • kısırı cok severim.

    1|0
    0|0
  • Ben pek sevmiyorum ama tarifi okuyunca canım çekti. :D Fırsat bulursam deneyeceğim.

    1|0
    0|0
  • Tek sevmeyen benim sanırım 😄😄😂
    Ama hoş görünüyor ellerine sağlık 😄😄

    1|0
    0|0
  • Biz de böyle yapıyoruz, malezemelere dereotu bazen maydanoz da ekliyoruz. Pulbiber ve nar ekşisi biraz daha fazla olunca mmm koca kaseyi bitirebilirim

    1|0
    0|0
    • Evet maydanoz ve dereotu ben de ekliyorum eğer elimin altında varsa. :) Dereotu böreklere çok yakışıyor. Patates ve etli bezelyeliyse.

  • Bol limonlu üstünede hafıf nar ekşili olması vageçilmezim :) Bu arada küçük kaseli sunum şeklide gayet güzel gözüküyor. O sunum şeklini deniyecem :)

    1|0
    0|0
    • Nar ekşisini ben de çok seviyorum ama 1 kaşık nar ekşisi koyup, 2 limon kullananlar var. Aşırı ekşi oluyor, tadı bozuluyor bence.

    • Evet kesınlıkle çok fazla konulduğu zaman tadı bozuluyor o yuzden en son servıs yapılacagı zaman hafıf üstüne dökülmesı taraftarıyım.

  • çok güzel görünüyor eline sağlık canım çekti ama iftarda bende yapıcam

    1|0
    0|0
  • Meze diyip geçme ana yemek diye öğle akşam bıkmadan yerim...😊

    1|0
    0|0
  • Ellerine sağlık, bende çok severim güzelde yaparım. Benim tarifimde sizinkine benziyor.

    1|0
    0|0
  • Eline sağlık, çok güzel kısır yaparım çok da güzel mideye indiririm bayılırım kısıra

    1|0
    0|0
  • kısırı şimdi yapsam akşama iftara kadar yani nerde saklamalıyım buzdolabına koyarsam kurur diye düşünüyorum

    1|0
    0|0
  • off canım çekti be
    sağol tarif için :D

    1|0
    0|0
    • Afiyet olsun şimdiden :)

  • Eline sağlıl :)

    1|0
    0|0
  • canım çok fena çekti dayanamiyom

    1|0
    0|0
  • Elinize sağlık

    1|0
    0|0
  • Kızlar Devam
    5
Yükleniyor...