Turşu Severler Ekran Başına! 🥒

Merhaba,

Kış aylarının vazgeçilmez ekşi mi ekşi, lezzetli mi lezzetli kıtır kıtır bir turşu tarifi vereceğim.

1. Kornişon Turşusu

Malzemeler

1 kg kornişon salatalık

2 yemek kaşığı kaya tuzu

2 tatlı kaşığı toz şeker

2 çay kaşığı limon tuzu

10-12 diş sarımsak

2 su bardağı üzüm sirkesi

Kaynar su ( kavanozun ağzı dolacak kadar)

Hazırlanışı

1 kg salatalığı soğuk suda yıkayıp kavanoza koyun, ardından sarımsakları da aralarına tıkıştırıp sıkıştığından emin olun. 2 yemek kaşığı kaya tuzu, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı limon tuzunu ve üzüm sirkesini ekleyin, sıcak suyu da arkasından sökerek kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Ters çevirip 2 ay olmasını bekleyin.

Herkese afiyet olsun 😄

2. Karışık Turşu

Kütür kütür, bozulmayan ve tam ölçülü nefis bir karışık turşusu tarifi vereceğim.

Malzemeler

1/2 salatalık

1/2 kelek

1/2 yeşil domates

1/2 havuç

1/2 sivri/ süs biberi

1 adet küçük boy beyaz lahana

1 baş sarımsak

1 avuç nohut

Hazırlanışı

Sebzeleri soğuk suda iyice yıkayın. Salatalık ve keleğin birkaç yerine delik açın. (Turşu suyunu içine çekmesi için) Biberli, domatesi, lahanayı ve havucu hamur kesme bıçağı ile orta kalınlıkta keselim. Kavanozun içine 1 avuç nohutu ve sarımsakları koyalım ardından sebzeleri ekleyelim.

Turşu Suyu Hazırlanışı

5 litre sıcak su

2 su bardağı üzüm sirkesi

1 tatlı kaşığı limon tuzu

Kavanoza ekledikten sonra üzerine maydanoz koyup kapağı sıkıca kapatalım, ters çavirerek 2 ay bekletelim.

#yemeiçme

#braveileyemekdefteri