Hamur Açmaya, Yufka Almaya Son! Karşınızda Yalancı Börek!

Uzun süredir hamur açmadım ellerimdeki lezyonlar sebepli..

Benim gibi hamur açamayan, açmayı bilmeyen veya canı ev yapımı börek isteyenlerin işine yarayacak bir tarifle geldim.

Malzemeler;

• 1 su bardağı mısır unu,
• 3 su bardağı un,
• 4 su bardağı su,
• Yarım çay bardağı sıvıyağ,
• 1 paket kabartma tozu,
• tuz.

Üzerinin sosu için;

• 1 yumurta,
• Yarım çay bardağı sıvıyağ,
• 1 çorba kaşığı yoğurt,
• Çörek otu.

İç harcı için;

• 1 bağ ıspanak,
• 1 tane kuru soğan,
• 1/2 bağ maydanoz,
• 1 su bardağı lor peyniri,
• 1 çay kaşığı pul biber,
• 1 çay kaşığı karabiber.

Yapılışı;

• Önce kuru soğanı, yıkadığımız ıspanakları doğrayıp, mıncıklıyoruz😄

• Mıncırılmış ıspanak ve soğan karışımı
• Ispanağın içine loru, baharatları ve tuzu ekleyip iyice harmanlıyoruz.
• Sonra ıspanakları kenara alıp sosumuzu hazırlıyoruz. Un, mısır unu, su, tuz, kabartma tozu, sıvıyağ ekleyip çırpıyoruz. Krep hamuru kıvamında oluyor.Tam ölçü yaptım benim fırın tepsime tam oldu.
• Yağladığımız fırın tepsimize önce sosun 1/3'ünü döküyoruz kepçeyle güzelce. Sonra üzerine iç harcımızı diziyoruz.

• Tepsinin her yerine iç harcımızı eşit şekilde dağıttıktan sonra kalan sosu da kepçeyle yavaş yavaş döküyoruz.
• En son yumurta, sıvıyağ, yoğurt karışımını da çırpıp üzerine gezdirip, çörek otu serpip fırına veriyoruz.

• 190° de altı üzeri kızarana kadar güzelce pişiriyoruz. Ilıyınca afiyetle mideye indiriyoruz😋

Okuyanlara, beğenenlere, görüş atanlara sevgiler..

Görüp de görmezden gelenlerin kaynanası komşusu olsun ağmiinn😂