Osmanlı Padişahlarının En Sevdiği Yemekler

Fatih Sultan Mehmet

Deniz ürünlerine ve mantıya olan düşkünlüğüyle bilinen Fatih Sultan Mehmet'in en sevdiği yemek Mah-i Mar adı verilen kekikli yılan balığıdır. Karides, balık yumurtası ve havyar gibi deniz ürünlerini de çok tüketirdi.

Kanuni Sultan Süleyman

Kanuni Sultan Süleyman'ın en sevdiği yemek ise hamsi tavadır. Kılıcının kabzasına bir hamsi motifi çizdiren padişahın deniz ürünleriyle arası oldukça iyidir.

Sultan 2. Mahmud

Padişahın en sevdiği yemek ballı mahmudiye; tavuk, üzüm ve kayısı kurusu, badem ve bal ile yapılan bir yemektir.

Sultan 2. Abdülhamid

Sultan II. Abdülhamid’in en sevdiği yemek soğanlı yumurtadır. Yapılışı yaklaşık 3,5 saat süren bu tarif padişah için özel bir yere sahiptir. Rivayete göre, bu yemeği en güzel yapan kişi padişah tarafından ödüllendirildi.

Sultan 2. Abdülaziz

Sultan Abdülaziz’in en sevdiği yemek hünkar beğendidir. Bu yemeğin ayrıca anlamlı bir hikayesi vardır.1867'de Sultan Abdülaziz, 3.Napolyonu ziyarete gitmiş ,Sultan Abdülaziz ve Napolyon'nun eşi Eugenie bu yemekte birbirlerine aşık olmuş, aradan seneler geçti. Sultan Abdülaziz, Napolyon ve eşini saraya davet ediyor fakat Napolyon gelemiyor sadece eşi Eugenie'i göndermişti. Sultan Abdülaziz o kadar heyecanlanıyor ki önüne servis edilen hiçbir yemeği beğenmiyor. Eugenie'nin aşcısı başemol sos yaparken Osmanlı aşçısı da közlenmiş patlıcan koyuyor ve Sultan Abdulaziz ve Eugenie'ye servis ediyor. Böylece şimdiki hünkar beğendi yemeği doğmuş oluyor. Bu yemekten sonra Sultan Abdülaziz ve Napolyon'un eşi Eugenie o gece birlikte geçirdiği söylentisi sarayda konuşulmuş, bunun üzerine 2.Abdülaziz'in annesi Pertevniyal Valide Sultan Eugenie'ye senin kocan yok mu memleketine dön demiştir ve Padişah ve Eugenie asla birbirlerine kavuşamamıştır.