Kızlar Toplanın Bakalım, Karşınızda Tadına Doyamayacağınız Kadayıflı Muhallebi Tarifim!

Birisi sütlü tatlı mı dedi ? :)

Tatlılara uzun bir aradan sonra bugün ''merhaba '' demiş oldum . Ne yapsam ne yapsam diye düşünürken aklıma birden kadayıflı muhallebi geldi ve hemencecik yapıverdim . Bu tariften sizi hiç mahrum bırakır mıyım , tabi ki de hayır . O halde kolları sıvayın kızlar tarife geçiyorum . :D

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Malzemeler :

• 250-300 gram kuru kadayıf
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz

Muhallebisi İçin ;

• 1 kutu süt
• 2 türk kahve fincanı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 kutu krema

Kadayıflı Muhallebi Nasıl Yapılır ?

Benim buzlukta kadayıfım vardı onu kullandım . Kadayıfı geniş bir tavaya alıp yağı koyup hafif rengi dönene kadar ara ara karıştırarak kavurun . Şekeri ve cevizi ekleyip kadayıfın rengi iyice koyulaşana kadar kavurun isterseniz bu şekilde . İsterseniz ocağı kapatmaya yakın cevizi ekleyip birkaç kez karıştırıp ocağın altını kapatın . Kadayıf kavrulurken de bir yandan muhallebiyi hazırlayın .

Muhallebisi için ; Krema ve vanilya hariç tüm malzemeyi bir tencere içine alın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin . Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp vanilyayı ekleyin . İlk sıcaklığı çıkana kadar bekletin . Son olarak muhallebinin içine kremayı ekleyip mikser yardımı ile pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpın .

Geniş cam tepsiye kadayıfın yarısını yayın . Üzerine muhallebi ve kalan kadayıfı güzelce yapıp soğumaya bırakın . 3-4 saat ya da 1 gece dolapta bekletip servis yapın .

Not :

• Yaş kadayıf kullanacaksanız eğer 1 kaç saat buzlukta bekletip o şekilde ufalayın . Çok daha kolay olur .
• Elinizde kalan kadayıfı atın buzluğa istediğiniz zaman da çıkarıp yapın
• Kadayıfı kavururken alttan üste doğru yani katlama şeklinde kavurun ki altta kalan kadayıf yanmasın . Renginin iyice dönmesine özen gösterirseniz hem kıtırlık olarak hem de görsel olarak güzel olur
• Eğer krema yoksa yerine toz krem şanti de kullanabilirsiniz .

Afiyet şifa olsun :)