Patlıcanın En Güzel Hallerinden Biri 'Ekşili Kuru Dolma'

Herkese merhaba;

Patlıcanın her halini sevdiğimiz doğrudur,ama ben özellikle dolmasına bayılırım. Şimdi tarife bir göz atalım, güzel yorumlarını bekliyorum. :) ♥

Malzemeler

Kurutmalık patlıcan, biber (Sayısı evdeki kişi sayısına göre değişkenlik gösterir.)

2 su bardağı kırık pirinç

2 adet soğan

2 adet domates

Yarım demet maydanoz

Sıvı yağ

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı kimyon,pul biber,karabiber

Tuz (isteğe göre)

Üst sosu için;

4-5 diş sarımsak

Nane

Pul biber

Sıvı yağ

Kaynar suyun içine kurutmalık biber ve patlıcanlar atılır, yumuşadıktan sonra kapağı kapatılıp yarım saat dinlendirilir.

Bu sırada iç harcı hazırlanır. Malzemeler doğrandıktan sonra güzelce karıştırılır.

Haşlanıp, dinlenen patlıcan ve biberleri hazırladığımız iç harçla doldurup domates ile ağzını kapatıyoruz. Üzerine ise sarma taşı koyup, limon tozu erittiğimiz suyu döküp, kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Son olarak ise soyduğumuz sarımsakları dövüp, nane, pul biber ve sıvı yağı ekleyip nanelerin rengi dönene kadar pişiriyoruz ve pişen dolmaların üzerine sıcakken döküyoruz.

Son görsel için ise kusura bakmayın piştikten sonra resmini çekmeyi unuttuğum için temsili olarak bir siteden aldım. Umarım beğenmişsinizdir, hoşça kalın. ♥ :)