Vay... be Bunu Bilmiyordum… Bilinmedik lezzetler Mutfağından. Hatta Birçok kişin ilk defa duyduğu Çorbalar Nelerdir?

Sizin bildiğiniz ancak herkesin duymadığını, bilmediğini düşündüğünüz bir çorba var mı?

🍋 Limon Çorbası (Evet, gerçekten var.)
Özellikle Akdeniz mutfağında ve Orta Doğu'da limonun başrolde olduğu çorbalar bulunur.
Tavuk suyu
Pirinç veya şehriye
Yumurta
Bol limon suyu
ile hazırlanır. Ekşi ama oldukça ferahlatıcıdır. Yunan mutfağındaki "Avgolemono" bunun en bilinen örneklerinden biridir.

🍉 Karpuz Çorbası (Evet, gerçekten var.)
İspanya ve bazı Akdeniz ülkelerinde yapılan yaz çorbasıdır.
İçinde genellikle:
Karpuz
Domates
Salatalık
Nane
Zeytinyağı
Limon veya sirke
bulunur.
Soğuk içilir ve aslında bir çeşit gazpacho yorumudur.

🍓 Çilek Çorbası (Evet, gerçekten var.)
İlk kez duyan çoğu kişi şaşırıyor.
Özellikle:
İsveç
Finlandiya
Danimarka
gibi ülkelerde yazın yapılır.
Çilek;
Yoğurt
Krema
Vanilya
Nane
ile hazırlanır ve buz gibi servis edilir.

🍒 Vişne/Kiraz Çorbası (Evet, gerçekten var.)
Macaristan'ın en meşhur yaz çorbalarından biridir.
Tatlı-ekşi aroması vardır.
İçinde:
Vişne
Tarçın
Karanfil
Krema
bulunur.

🥒 Salatalık Çorbası
Türk mutfağında adı cacık olarak bilinir.
Dünyada çorba olarak biliniyor ve geçiyor.
Yoğurt, dereotu, nane ve salatalıkla hazırlanır. Soğuk içilir.

🍎 Elma Çorbası (Evet, gerçekten var.)
İskandinav ülkelerinde yapılır.
Tarçın, elma ve bazen tavuk suyuyla hazırlanarak tatlı-ekşi bir lezzet oluşturur.

🥑 Avokado Çorbası (Evet, gerçekten var.)
Meksika ve Kaliforniya mutfağında oldukça popülerdir.
Avokado, yoğurt veya krema, limon suyu ve taze otlarla hazırlanır.

🥭 Mango Çorbası (Evet, gerçekten var.)
Hint mutfağında ve Tayland'da görülür.
Mango, Hindistan cevizi sütü, zencefil ve bazen acı biber ile hazırlanır.
Dünyanın en şaşırtıcı çorbalarından bazıları

🍫 Çikolata çorbası (Fransa ve Belçika'da tatlı olarak)
🥜 Fıstık çorbası (Batı Afrika)
🍌 Muz çorbası (Uganda)
🌰 Kestane çorbası (Fransa ve İtalya)
🧅 Soğan çorbası (klasik Fransız mutfağı)
🧄 Sarımsak çorbası (Fransa ve Türkiye / Kastamonu)
🍺 Ekmek çorbası (Orta Avrupa'da eski bir gelenek)

Ben 🥬 ıspanak ve brokoli çorbasını çok seviyorum, yeşil rengi ile ayrı bir görsel lezzette sunuyor.

Aslında "çorba" dediğimiz şeyin temel tanımı, sıcak olması değil; sıvı kıvamda servis edilen, malzemelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanan bir yemektir.

Bu yüzden dünyada hem sıcak hem de buz gibi içilen, hatta tatlı olarak sunulan yüzlerce farklı çorba çeşidi vardır.

Bence Türkiye'de henüz çok yaygın olmayan ama damak tadımıza en kolay uyum sağlayabilecekler limon çorbası, karpuz çorbası ve çilek çorbası olurdu diye düşünüyorum.

Özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk meyve çorbaları hem serinletici hem de hafif bir öğün alternatifi olabilir.