Eti çok pişmiş yemek sağlığımıza zararlı mı? Sizler etinizi az pişmiş mi yoksa çok pişmiş mi sever siniz?

Eti çok pişmiş yemek sağlığımıza zararlı olup olmadağını araştıran. İsviçreli bilim insanları 200 gramlık kırmızı etleri farklı ısılarda ve farklı yöntemlerle pişirirerek, örneklerde yer alan vitamin ve mineral değerlerindeki değişimleri ölçtüler. Elde ettikleri sonuçlar şu şekilde.
Eti çok pişmiş yemek sağlığımıza zararlı mı? Sizler etinizi az pişmiş mi yoksa çok pişmiş mi sever siniz?
Izgarada daha uzun süre pişirilen biftek diğerlerine göre daha az vitamin içeriyor. Suda haşlanan etin içerdiği vitamin suya sızdığından diğer yöntemlere göre daha az vitamin bulunuyor. Pişirme süresi uzadığında ortaya çıkan demir ve çinko seviyeleri yükseliyor. Ette bulunan yağlar ise pişirme süresi uzadıkça azlıyor.

Peki, sizler eti nasıl yersiniz? ve sizler bu konuda ne düşünüyor sunuz?
#Mutluluk26
Eti çok pişmiş yemek sağlığımıza zararlı mı? Sizler etinizi az pişmiş mi yoksa çok pişmiş mi sever siniz?
Cevapla