Hayatım da ilk defa büyükbaş hayvan paçası temizleyeceğim daha önce kurban da hiç almazdık bu sefer alacağım bakalım nasıl olacak?

Hayatında ilk kez yapacaksan paça temizlemek biraz uğraştırabilir ama eline alışınca hallolur. İlk önce kaynar suya atıp kıl köklerinin yumuşamasını bekle, sonra bir bıçak yardımıyla kılları kazı gibi temizle. Tırnak kısımlarını iyice kes, etrafında kalan yağ ve kirleri de arındır. Bol suyla yıka, sirkeli suda bekletebilirsin kokusunu almak için. Sonra istersen hemen pişir ya da buzluğa at. İlk denemede çok mükemmel olmayabilir, ama öğrenme süreci. Sabırlı ol, kolay gelsin şimdiden. Büyükbaş paçası biraz daha iri ama idare edersin.