Vay... Be! Bunu Bilmiyordum! Aynı Makarna Amam Nasıl Daha Çok Kilo Aldırabiliyor? Yoksa Sen Makarnayı Pişirmeyi mi bilmiyorsun?

Şimdi size ilginç bir soru

Bir tencerede aynı marka makarna var. Birini 8 dakikada ocaktan alıyorsunuz.

Diğerini ise 15-20 dakika kaynatıp iyice hamurlaştırıyorsunuz.

İkisi de aynı makarna...

İkisi de aynı gramaj...

İkisi de aynı kalori...

Peki vücudunuz bu ikisini aynı mı görüyor? Hayır!

İşte "Vay... Be!" dedirten tarafı da burada başlıyor.

Makarnanın içindeki nişasta tanecikleri, piştikçe su çekip şişer.

Siz makarnayı fazla pişirdikçe bu yapı giderek parçalanır.

Sindirim enzimleri için adeta hazır lokum haline gelir.

Sonuç?

• Daha hızlı sindirilir.
• Daha hızlı kana karışır.
• Kan şekeri daha hızlı yükselir.
• İnsülin daha hızlı salgılanır.

Ve siz çok daha kısa sürede tekrar acıkabilirsiniz!!!

Ama makarnayı İtalyanların dediği gibi "Al Dente" yani hafif diri bıraktığınızda işler değişiyor.

Çünkü nişasta yapısının önemli bir kısmı korunuyor.

• Sindirim sistemi bu makarnayı parçalamak için daha fazla çalışıyor.
• Şeker kana daha yavaş geçiyor.
• Tokluk süresi uzuyor.

Yani bazen tabağınızdaki sorun makarna değil, onu ne kadar pişirdiğiniz olabiliyor.

Dahası...

Bilim insanları bazı çalışmalarda aşırı pişmiş karbonhidratların, daha hızlı sindirilip daha yüksek glisemik yanıt oluşturduğunu gösteriyor.

Yani aynı makarna, sadece pişirme süresi değiştiği için vücudunuzda farklı davranabiliyor.

Vay... Be! Dedirten Sonuç
Yıllardır "makarna kilo aldırır" diye düşünüyoruz.

Oysa bazen sorulması gereken soru şu "Makarna mı kilo aldırıyor, yoksa onu nasıl pişirdiğimiz mi?"

Çünkü aynı paketten çıkan iki makarna tabağı bile vücudunuz tarafından aynı şekilde karşılanmayabiliyor.

Meğer mutfakta geçen birkaç dakika, sadece lezzeti değil..!

Tokluğu, kan şekerini ve yemeğin vücuttaki yolculuğunu da değiştirebiliyormuş.

Vay... Be!

Bunu gerçekten bilmiyordum.