Kuzu ve keci eti neden sert ve kıkırdaklı dana daha güzel bence?

Nedense yediğim dana etlerinde kıkırdak sinir çıkmıyorken kuzu ve keçide her zaman çıkabiliyor, özellikle Kurban Bayramı'nda bunu deneyimlemişsinizdir
Kuzu ve keci eti neden sert ve kıkırdaklı dana daha güzel bence?
Cevapla