Lahmacun Kürt yemeği mi?

Lahmacun, açılmış hamurun üzerine kıyma, maydanoz, soğan, sarımsak ve karabiber, isot (kırmızı biber) gibi baharatlarla hazırlanan malzeme sürüldükten sonra taş fırında pişirilmesiyle yapılan bir pide türüdür.

İsmi Arapça etli hamur anlamına gelen lahm bir ajin'den türemiştir. İçinde tercihen zırhta çekilmiş et, isot (pul biber), domates, maydanoz, salça, sarımsak veya soğan, karabiber ve tuz bulunur. Bu malzemeler yeterli miktarda su alınarak iyice yoğrulur. Bu malzeme yaklaşık 2-3 milimetre kalınlığında ve yaklaşık 20-25 santimetre çapında açılmış olan hamurun üzerine konularak el ile yayılır. Taş fırınında pişirilir. Limon sıkıp maydanoz koyarak yemenin lezzetini arttırdığı söylenir. Anavatanı Şanlıurfa olan lahmacun özellikle Urfa'da közlenmiş patlıcanla beraber tüketilmektedir.

Malzemeler yöreye göre ya da mevsime göre değişiklikler gösterebilmektedir. Mesela: biber salçası, fıstık, yeşil biber gibi malzemeler eklenebilir. Lahmacun Şanlıurfa ve Mardin'de soğanlı, Gaziantep'te sarımsaklı, Kahramanmaraş'ta ise hem sarımsak hem de soğanlı olarak yapılmaktadır.

Wikipedia alıntı.

Buraya soracağına google a sorsan 3 dk içinde öğrenmiştin değil mi?

insanları türk kürt diye ayrıştırmak nedir ya.böyle "kürdüm o yemek de kürt mutfağından" diyosa kuzey ırağına defolsun orda desin ne diyosa.

kürtlerin dili bile yokken mutfağı mı olacak.kürt diye bir ırk mı var zannediyosun.hep sahiplenirler kültürümüzü zira arapça ve farsça karışımı dilimsi şeyi dil olarak göstermekte kanlarında vardır.çok fazla yadırgamamak lazım.

he bu arada ırkçı demesin kimse.kürt arkadaşlarım da var.onlar türklüğü benimsemişler.kimseye zorla dedittirmiyoruz lakin bir bütün olmak şart.sonra böyle ırkçılık oluyor derler.