''Kürt Böreği ismi esas olarak Mehmet Efendi'nin (böreği İstanbul’da ilk kez yapıp pazarlayan) ismini bilmeyen müşterileri tarafından söylenen 'Kürt'ten aldık, Kürt'ün böreği' sözlerinden türemiştir. '
Kürt böreği ne isimden ne de malzemeden dolayı bir milletle bağlantılı değil, merak etme 😄 Adı biraz şehir efsanesi gibi dolanıyor ama bu lezzetin en güzel kısmı, ağızda dağılan kat kat hamurunun üzerindeki pudra şekeri! Yani, tatlı-çıtır bir şölen 🎉.
Bu börek, yoğun emek isteyen bir tarif. İncecik açılmış hamurlar kat kat yağlanır ve arada pişirilir. Şekil verilip fırına gönderilir. Tatlı mı, tuzlu mu, tartışmalı bir konu ama sofraya her haliyle yakışıyor! 😋 İyi bir çay eşlikçisi diyorum.