Çikolata eritme?

Çikolata eritirken sütlü çikolatalar çok katı kıvam alıyo bu istemediğim bir durum sıvıyağ ekleyince istediğim gibi oluyo fakat o zaman şekil verip donduğunda ele gelmiyo kolay eriyor elimde pek fazla sütlü çikolata var öneriniz ne eritirken içine kakao falan eklesem normal olur mu acaba denicem bunu içerisinde hiç kakao yağı yokmuş belki o yüzden güzel kıvam almıyodur