Patates kızartmalarının çıtır çıtır olması için?

Question

Patates kızartmalarının çıtır çıtır olması için ne yapılması lazım?

atomkarinca_06 · Accepted Answer

Kızartma aşaması çok önemlidir. Çıtır çıtır patatesler için patatesleri 2 kez kızartmak, yani ön kızartma yapmak gerekir. Ayrıca. derin bir tencere ve yüksek ısıya dayanıklı bir yağ kullanılmalıdır. Zeytinyağı çabuk yanar, kızartma için ayçiçek yağı daha uygundur.

Derince bir tencereye bolca ayçiçek yağı konulup orta-yüksek ateş üzerine oturtulur. Yağın kızması beklenir ama çok kızmadan yaklaşık 150- 160 derece civarında bir sıcaklığa ulaşınca çok doldurmadan iyice kurulanmış patatesler atılır. Ara sıra karıştırarak patatesler yumuşayıp, yarı saydam olana kadar ön kızartma yapılır. Sonra delikli bir kepçe ile kağıt havlu serilmiş bir tabağa alınan patatesler soğumaya bırakılır.

duvardakilamba · Accepted Answer

bacım bu soruyu benım sorup senın cevaplaman lazım ama olsun
patatasi soy dogra sonra kızartmadan once tuzla vbiraz bekle 30 dakıka kadar patates o ıc suyunu salacak ha unutmadan tuzladıktan sonra temiz bir el bezıyle fılan sar
sonra yagın ıyıce kızmasını sagla sonra ıcıne at yagın ama yag ıyıyce kızsın yoksa patates kızaraz haslanır

Susamsokağıı · Accepted Answer

Yağın iyice kızarması ve kızartmadan önce patatesleri iyice süzüp tuzla ovalamak gerekiyor yağın kızgınlığını anlamak için bir tane patatesi yağa batır eğer foşşş diye ses çıkarsa tavada boşluk kalacak şekilde patatesleri at ve hiç dokunmadan renklerinin değişmesini bekle bu formülü kimseye söylemedim ama sana söylim :))

Mademoiselle2308 · Accepted Answer

Patatesleri soyup yikadiktan sonra kesmeden yarim saat buz gibi soguk suda beklet yagi kizdir Patatesleri dogra kurla kizart

Gizli Üye · Answer

Önce dilimle eşit şekilde sonra su da yarım saat kadar beklet sonra patetesler yumuşayana kadar kızart ve çıkart daha sonra derin dondurucuya at. Kızartacağın zaman da alıp üzerine biraz un serpip kızartabilirsin koymayadabilirsin keyfine kalmış (Burger King )

pilav_ustu_az_kuru_2 · Answer

Sarı patateslerden almalısın onlar çabuk kızarır ya ne kadar ısınmışsa o kadar çıtır patates elde edebilirsin

KntszmLq · Answer

Bilemiyorumm dun kahvaltıda sürpriz yapıp patates kızartayım dedım kömür gibi oldu sımdı cöpte😒

neo-ist · Answer

Kızartmadan önce tuzlu suda beklet sonra süz , bir bez ya da kağıt havluyla fazla suyunu al, yağı iyice ısıt ve kızart çıtır çıtır olacaklar.

izmirlikumpir · Answer

Hazır alsana, normal cafelerdeki gibi oluyor. Biz patates kızartmasını paket paket alıp buzluğa depoluyoruz. Normal patatesleri yemeklerde falan kullanıyoruz

cellcukkaya · Answer

çok basit , yıkadıktan sonra bes dakka ruzle ovala pişirmeden. bak nasıl mc donalsdaki gibi oluyor.

exabyte01 · Answer

yüksek ateşte yağ iyice kızmadan patatesleri içine atma.

powerrotti · Answer

Şoklama yöntemi yap
Patatesi dogradıktan sonra kurula kızmış yaga at 1 dk sonra çıkar geri buzlukta muhafaza et ertesi gün kızartmak istedigin kadarını at kızmış yaga çıtır çıtır olur

IBlackLotus · Answer

Bu soru şimdi mi sorulur Sapik misin Nesin kardeşim :D derler gizliye. selamlar.

delirtenadamm · Answer

patateslerin ince olması ve yağın ateş üzerinde biraz fazla durması lazım

catlove · Answer

Yudumun yeni çıkan kızartma yagi citir yapiyo ve tadi da cok guzel oluyo. Yağın soğukta donma ozelligi var ama biraz isininca hemen açılıyor.

Gizli Üye · Answer

Patatesleri yikatikdan sonra kurutman lazim içinde nisasta olduğu için kurula öyle kizart dedi gin gibi olur

sorsorbanasorsor · Answer

Önceden yağı kızdıracaksın ve patateslerin üzerinde minimum suyla atıcaksın.  bir  de kesme genişlikleri de önemli birazcık ince kesicen. Ve yağ patatesi ine alacak kadar olmalı. Fazla patates atmamalısın.

Triplibagyaan · Answer

3 damla sirke damlat kizartma yağının içine ama fazla damlatma sakin

winendcat · Answer

yağin tam olarak kizmasi gerekiyor icine de biraz tuz atarsan citir citir olur

loveangel51 · Answer

Dilimlenmiş patatesleri 1 saat kadar az sirkeli, soğuk suya koyarak buzdolabında bekletin ve kızartmadan önce 2-3 kere su ile durulayıp kuruladıktan sonra kızartın.

akincelik · Answer

nasıl çıtır oluyor unuttum ama yumurtalı patatez lezzetli olur

Murdoc38 · Answer

Patateslerin hafif kırmızılaşana kadar kızarması lazım

RockAndBaby · Answer

Bu saatte bu sorumu sorulur ya yemin ederim açlıktan ölmek üzereyim

ÖlümleYaşam · Answer

Ne yapacaksın kızartırken üstüne gazete koyacaksın ya da azcık un ve tuz katıp doğranmış patatese karıştırabilirsin :)

Pembepanter66 · Answer

Patatesi ince ve küçük dilimle tuzla eşit boyda dilimle

Tripşart · Answer

tuzla iyice yapışmasın ve bol yağda kızart , çokta doldurma eşit çekilde olsunlar üst üste olmasınlar

xnooxi · Answer

Isıtma miktarı iyi ayarlanmalı , yağı iyice kıldırdıktan sonr Atacan birde

myd1oez · Answer

İlk önce kızaran patates alınmalı bazı patatesler Kızarmıyor

Gizli Üye · Answer

Az yağ kullan birde marketlerde satılan hazır soyulmus patates al onlar daha az yağ iciyor

Gizli Üye · Answer

yağı kızdırdıktan sonra patetesleri at içine yüzercesine ve ocağın en büyük yerinde son ateşte kızarmasını bekme

Swindlerbad · Answer

az yağda çok bekletmen lazım kısık ateş

izmit_6141 · Answer

bol yagda ve guzel kesım yap patateslerı ama fazla karıştırma kızartırkenkı tagılmasınlar

Gizli Üye · Answer

Biraz un sepersen ustune yag bol ve kizgin olunca oluyomus citir citir

İlledewomanolsun · Answer

İnce ince dilim dilim.

Biggirlsdontcry · Answer

Cevap veriyorum makinada yapmak lazım😀

Bora8384 · Answer

yumurtanın beyazı ile sarısını ayır

caramelizekaramel · Answer

Daha çok yağ daha çok kızartmacalar

britomartis · Answer

tuzlu suda bekletiyorlarmış

yenibaşlangıç52 · Answer

Nede pişiriyorsun ona göre söylicem

sanamısorcammm · Answer

Çok ince dilimlersen olabilir  ya da  firinlarsan

ÇaysızSimit · Answer

Hiç pişirmemen gerekiyor.

mMaxcodeRİMm · Answer

Çok kızartacaksın anam.

Jöntürk2015 · Answer

fırında pişiririm ben daha sağlıklı...

BirİzmirBeyefendisi · Answer

Canım çekti olsada ketçaplayarak yesek şöyle :)

babybebo · Answer

Bol yagda kizartt patetesi az koy tane tane olur

GoodJob1 · Answer

daha çok kızart ince dilimle

Efdall · Answer

Az yağ dök ve çok bekletme

Touchthesky · Answer

Kısık ateşte yapmaman gerekir

Gizli Üye · Answer

yağı bayağı ısıtcan :)

Bordopanter · Answer

Önceden buzlu suda beklet

ebrujjum · Answer

çok kızart uzun uzun ama yakmamaya dikkat et

Norte · Answer

McDonald's dan alınması lazım

_Öcüü_ · Answer

biraz daha fazla kızart

uguret · Answer

makine alman lazım tefal fritöz 😉

Kanks3453 · Answer

Kozartmak lazımm kanks

Gizli Üye · Answer

kızartma patatesı olsun yeter

_GülşenT_ · Answer

Yağı az olsun 😊

TuranTürk · Answer

İnce kes

kartaliçe_1903 · Answer

Bol yağda kızart 😄

Gizli Üye · Answer

Ouhahahaja

sedeff07 · Answer

Una bulayıp kızart

Cokdaiyiguzeliyioldi · Answer

nisastaya batir

Tuğbatb · Answer

Tuzlaman lazım

bilemiyorum_ · Answer

mangalda pişir.

Patates kızartmalarının çıtır çıtır olması için?

En İyi Cevaplar

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Patates kızartmalarının çıtır çıtır olması için?

En İyi Cevaplar

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Bu paylaşımı beğenmene sevindik!