Çiğ kalmış pilav kurtarılabilir mi? Pilavı tane tane yapmanın sırrı nedir?

Question

Çiğ kalmış pilav kurtarılabilir mi? Pilavı tane tane yapmanın sırrını söyler misiniz?
1 su bardağı pirince 1,5 su bardağı su koydum, ya çiğ kalıyo ya da yanıyo.
Yapan nasıl yapıyor pilavı?

Ayvaz Akbacak · Accepted Answer

Pilav yapmanın püf noktaları nelerdir?

Selamlar,

Pilav yapmak basit gibi gözükse de çok zordur aslında. Güzel pilav yapmanın sırrı kulanacağınız malzemeden, materyalden başlar. Öncelikle güzel bir kırık olmayan pirinç olması gerekir sonrasında kaliteli bir tereyağı ve sebze ya da kemiklerin kaynatılmış suyu.

Gelelim tencereye;

Tencere; tabanı kalın yayvan bir tencere olmalı. Çünkü pirinçleri kavurma esnasında dengeli bir ısı şart.
Bunları uyguladığınızda emin olun yüzde 40 daha başarı elde edeceksiniz.
Pilavınızı birçok alanda değerlendirebilirsiniz. Örneğin yayla çorbası, sütlaç, pirinçli köfteler yaparak diri kalan pirinci değerlendirmiş olursunuz.
Mutfakta israfa dur demek adına değerlendirme ve geri dönüşüme destek vermek gerekir.
Pişmeyen pilavı küçük poşetlere alıp derin dondurucunuzda saklayıp yemek yapacağınız zaman pirinç kulanıcağınız yemeklere kulanabilirsiniz.

Articuno · Accepted Answer

Benim pilav ölçüm her zaman 1 su bardağı pirince, 1,5 su bardağı su ya da et suyudur

Pilavın lezzetini artırmak için pirinci önce tereyağı veya margarin ile kavurmayı deneyin. Pilavın pişme suyuna eklenen sıvı yağ da pirinçlerin yapışmasını engeller ve pilavın tane tane olmasını sağlar.
Eğer sade pilav pişiriyorsanız, pişme suyuna ekleyeceğiniz 1-2 çay kaşığı limon suyu, pilavın rengini daha beyaz yapacaktır.
Pilavın pişip pişmediğini pirinç tanesini ancak tadarak anlayabilirsiniz. Taze, yenilebilir yumuşaklıkta ama dişe gelir sertlikte olmalıdır.
Eğer tarifte verilen pişme süresi tamamlandığında pirinçler hala fazla sertse ve pilav suyunu çekmişse, 1/4 ölçü sıcak su ilave edin. Pirinçler bu suyu
Pişirmede karşılaşabileceğiniz diğer bir problem ise pilavın pişmiş ama lapalaşmış olmasıdır. Bunun da kolayı var. Pilavı çok kısık ateşte bir çatalla havalandırarak, suyunu tamamen çekinceye kadar karıştırın.
Bir ya da iki gün önceden pişirdiğiniz pilavı tekrar ısıtıp yiyecekseniz, ilk günkü gibi tane tane olması için kısık ateşte, 1-2 yemek kaşığı su ekleyerek, karıştırmadan ısıtın. Karıştırmak, pirinç tanelerini kıracağı için tencereyi arada bir sallayarak pilavı alt-üst etmeniz yeterli olacaktır.
Pilavı pişirirken asla karıştırmayın. Çünkü sudaki pirinci karıştırmak nişastanın açığa çıkmasına ve tanelerin birbirine yapışmasına yol açar.
Son olarak artan pilavınızı çorbalarda ve sulu yemeklerde kullanabileceğinizi hatırlatmak istiyoruz. Ancak pirinçleri, pişirdiğiniz yemeğe son anda ilave etmeyi unutmayın. Aksi halde zaten pişmiş olan pirinç yumuşar ve dağılarak görüntüyü etkiler.

mutfaksirlari.com/.../pilav_nasil_pisirilir.jpg

Affedilmeyen · Accepted Answer

Gitti gitit diyebilirmiyim Sanirim evet Ancak belki buharinda bekletseydin biraz acilabilirdi princler ama pismediyse bir sorun var demek

başkentimaşk · Accepted Answer

Bir su bardağı pirünce iki su bardağı su eklenir. Yani ne kadar pirinç varsa iki katı su eklenir.

Pirinçleri bir saat falan tuzlu suda bekletiyorum.

Pirinçleri kavururken bir tutam toz şeker ya da yarım kesme şeker ekliyorum ben. Suyuna da tuzunu eklerken bir kaç damla limon sıkıyorum.

Pilavı lezzetli kılan birazda pirincin kalitelisidir. Her pirincin pilavı yenmez :)
Baldo pirinç güzeldir iri taneli olur pilavı.

Şey bide tavuk suyuna yaparsan daha güzel olur. Yani bir bardak tavuk suyu bir bardak kaynar su gibi..

Kolay gelsin.

üyeismikoyasımyok · Accepted Answer

Her princ bir olmaz. Bazısı hemen pişer, bazısı da daha çok suyla ve daha uzun sürede pişer. suyunu ayarlama konusu biraz hassas.
Pilava gerektiği kadar zeytinyağını koyup kavurmasını iyi yapman gerek. Biraz yani kararınca kavurduktan sonra tereyağını ekleyip biraz da öyle kavuruyosun. suyunu da princin üstünü örtecek kadar döküyosun. mümkünse kaynar su kullan. hemen kısık ateşe al. suyunu tamamen çekene kadar pişsin. son aşamada bir kontrol et ne durumda. pişmemişse biraz soğuk su. karıştır. suyunu çeksin. sonra dinlenmeye bırak.

Natureloverr126 · Answer

Pilavım her zaman on numara olur.
Sırrı şudur ki eğer 1 bardak prince 1,5 bardak su koyacak isen prinçleri mutlaka sıcak suda bekletmen lazım yoksa asla olmaz.
-Prinçleri mutlaka tertemiz yıka nişastası çıksın iyice. İyice kavur mutlaka, Kaç bardak ise 1 bardak fazlasını koy mutlaka eğer sıcak suda bekletmeyeceksen.
-Kavrulmuş prince kaynar suyu döktükten sonra mutlaka altını tamamen kıs tıkır tıkır kaynasın. Suyunu iyice çektikten sonra havlu kağıt ile tencere kapağına sıkıştır üstünü el bezi ile ört kapağın öyle dinlensin biraz. Yemek tarifi gibi olmasın diye tuzu söylemedim bu arada :)

Afiyet olsun.

ben_kısaca_h_b · Answer

Pişirmeden önce yirmi dakka tuzlu limonlu suda beklet sonra güzelce şehriyeni kavurma pirincini kavur suyunu yavaş yavaş dökmeye başla bak benim ölçüm her zaman su pirinci  bir  parmak kadar geçecek hep tane tane çok güzel oluyo lapa olursa da altını kapattıktan sonra buzdolabı poşeti koy kapağını kapat yemek yemeden önce aç tane tane olcak

Gizli Üye · Answer

Pirincleri iyice yika suyu berrqk olsun sonra tencereye sivi yag koy tencerenin tamamini kaplasin. Ardindan sehriye kullaniyorsan yag kizinca sehriyeleri at, renklerini alinca pirinci dok altini kis tuzunu ekle 3 ya da 4 dk karistir sicak suyu Ekle, karistir. Ocagi orta atese getir pirincler fokurdayinca altini kis. Suyuda uzerini gececek kadar koy

rubatum · Answer

Az koymuşsun suyu.
Pirinci yeterli yağda ve yeterli sürede güzel bir kavuruyorsun. Sonra 1/2 oranında kaynar suyunu ekleyip altını açıyorsun. Suyu azalınca kısıyorsun. Su bitmeye yakınken de tamamen kapatıp demlenmeye bırakıyorsun.

OldWood · Answer

pilavı az yapacaksın suyunu çok koymayacaksın normal kısık ateşte pişireceksin tuzunu orantılı koyacaksın yağını kıvamında koymalısın utandım şimdi ya bunu da ben mi öğreteyim nasıl bir kızsın sen yaa :)

ahududusu · Answer

Pirincleri guzel yika. Birde sicak su koy. On bes dakika hic kapagini acma

Ahvesimsii_ · Answer

Tabiki var. Ölçü değil göz karari koy. Pirinci iyice kavurmalisin. Önce top top birbirine yapışıp sonra kendini bırakacak suyunu ise piriclerin üzerini hafif geçecek şekilde koy çektikçe biraz al damak tadına göre istediğin şekilde pişecek durumdaysa biraz biraz su ekle.

ARÖZER · Answer

Şehriyeli yap ilk önce tadı ğüzel olur şehriyeyi az kavur tereyağ ile şehriye kavrulunca pirinci at azda Onu kavur az bişey 1 su bardağı pirinç e 2 su bardağı su. 1.5 olmaz. Tabi tuz keyfine kalmış tuzlu olursa patates dilimlersin üstüne her yemeğini tuzunu alır

gazozkapagi · Answer

sıcak su ile ısladığın zaman 1 e 1,5 bardak. soguk su ile ıslamadan yıkayarak yapıyorsan 1'e 2 bardak su.
ne kadar iyi yıkarsan o kadar beyaz ve tane tane olur. Su oranıda dediğim gibi yapmalısın.

_MelleK_ · Answer

pirinci yıkarken tuzlu suda beklet

Pireneler · Answer

Pirinçleri suda çok tutuyorlardı falan öyle bir şey vardı :) Suda çok beklet prinçleri

sezengillerden · Answer

Pilavım her zmaan güzel olur tavası pirinci fark etmez pişme sırasında analiz ediyprum ona göre şekillendiriorum yöntemimi

RaidBoss · Answer

Yok hayır pok yoluna gitti o

antifulya1 · Answer

Üzerine kaynamis su koy biraz daha pişir

Heeşmire · Answer

Yağ koydun mu kavurdun mu

HayalperestPisicik · Answer

Suda bekletmediğin için öyle oluyordur.

Attalos · Answer

Yapanı bulursam bascam nikahı zaten:/

inspired06 · Answer

ayni sorunu bende yasiorum bir gün evi yakicam :)

benadamolmamm · Answer

Güzel kavurmak

BirErkek_1111 · Answer

Çiğ kalmışsa su veririm biraz daha beklerim ben

Lecia · Answer

Bilmemm

foyuuuuvuvvv · Answer

Daha fazla su at

Çiğ kalmış pilav kurtarılabilir mi? Pilavı tane tane yapmanın sırrı nedir?

Pilav yapmanın püf noktaları nelerdir?

Gelelim tencereye;

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Çiğ kalmış pilav kurtarılabilir mi? Pilavı tane tane yapmanın sırrı nedir?

Pilav yapmanın püf noktaları nelerdir?

Gelelim tencereye;

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Bu paylaşımı beğenmene sevindik!