Hatırlar Mısınız? Bir Pasta Yapacaktım - 2

Bir önceki pasta bencemde yaptığım mini Bambino pastalarımı bilenler biliyor. Az buçuk yetenek kırıntısı, uygun tarif ve bir tutam da sevgi katınca yaptığım şeylerle az da olsa iyi ve mutlu hissetmeyi başarabiliyorum.
İnstagram da bulunan #Hamurger sayfası sayesinde yapmayı istediğim bir tarifi dün uygulama kararı aldım ve yaptım. Doğrusu bu sayfaya baktıkça mutfaktan çıkmak istemiyorum diyebilirim... Tabii, son anda yaptığım bir hata ile sonuç pek de istediğim gibi olmadı ama yine de değdi...

Bu akşam size o pastayı nasıl yaptığımı anlatmak istiyorum. Umarım bu bence, bu tarifi yapacaklara kılavuz olur ve fayda sağlar.
İşte, yapmayı istediğim fakat pek benzetemediğim o pasta!

Öncelikle şunu söyleyeyim, bu pastayı yaparken harcadığım para tutarı sadece 15 TL ve hepsini BİM'den aldım. Pardon, hepsini değil sadece içi için orman meyveli krem şantiyi Migros üzerinden aldım. Yuvarlak hesap maliyet 15 lirayı buldu... Malum devir ekonomi devri!

Gelelim malzemelere:

• Bir adet kakaolu pasta taban


• Bir adet sade pasta taban


• Bir adet 1000 ml yarım yağlı süt


• Bir paket orman meyveli krem şanti


• İki paket sade krem şanti

Şimdi gelelim pastanın yapımına!

Öncelikle dolapta birkaç saat beklettiğiniz soğuk sütten bir bardak alın ve orman meyveli krem şantinizi çırpma kabına boşaltıp hazırlayın. Kıvamı geldiği an hemen dolaba atın dinlensin.

Hemen akabinde de sade krem şantiye aynı işlemi başka bir deri kabın içinde uygulayın. İki paket olduğu için dolayısıyla iki bardak süt gidecektir. Krem şantileriniz buzdolabında pineklerken asıl işleme geçmeniz gerek.

Pastayı hızla yapmak ve vakitten kazanmak için ben pasta taban almayı tercih ettim. Bencenin sonunda asıl tarifin malzemelerini de size vereceğim. Her neyse...

Elde avuçta istediğim kare kalıp olmadığı için gözümün önünde duran çikolata kutularını kullanarak kendi kalıp ölçütümü belirledim ve kenarlarından dikkatlice keserek her katmandan ikişer kalıp çıkardım.

Kalıplarımı bir bir kesip oluşturduktan sonra hemen üst görselde yer alan ve sağ alt köşe gözünüze çarpan kalp şeklindeki metal kalıbı kullanarak istediğim boşlukları da bir güzel yarattım.

Kalp şeklindeki kalıpları çıkarırken ziyadesiyle zarif hareketlerde bulunun ki, gövdesi zarar görmesin!

Bu işlemi katmanlardan sadece birisine uygulamayacaksınız. O da en alta yerleştireceğiniz olmalı. Bunun nedeni ise içini dolduracağınız sırada diğer taraftan çıkmaması!

Gördüğünüz üzere en alt katmanı bir fırça kullanarak süt ile yeterli miktarda ıslatıyoruz. Asıl tarifte Nutella vardı fakat ben evde o olmadığı için ve biraz da aroma katsın diye çilek reçeli kullandım. Son olarak da görselde görünmese de orman meyveli şantimi arasına sürdüm. Yani reçeli kulanmamdaki amaç, hem tat ve aroma katmak hem de bir nebze katmanlar arası yapışmayı sağlamak. Bu püf noktası için de Sn. #ArdaTürkmen 'e saygılar selamlar...

Bu işlemi her kek kalıbına aynı şekilde uygulayın. Ben her iki yüzeyine de sürdüm. Çünkü, bir önceki pastam gibi yavan olmasını istemedim.

İçini böyle dolduracaksınız...

Bu resmi gören bayanların bir kısmı eminim şunu diyecektir: " Arasına sürdüğün krem şanti miktarı bu kadar mı?" Cevabım, elbette hayır. İç dolgusunun tamamen oturmasını sağlamak için yarısını daha sonra üstüne ekleme karalı aldım. Yani, bir bütün halindeyken ikiye ayırmayı seçtim. Şöyle:

Sanırım bu çizim çok daha açıklayıcı olmuştur.

İster yarım ister tam yapıp içini orman meyveli krem şanti ile güzelce doldurdunuz. Sıradaki işlem, pastanızı çok dikkatli şekilde uzun bir tabağa yan yatırın. Yani baton pasta moduna sokun! Ardından uygun miktardaki sade krem şanti ile ön, arka, sağ ve sol yüzeyleri kaplayıp sıvayın. Alt yüzeye yapmanıza gerek yok. Kaplama ve sıvama işleminin ardından sıkma torbası ve seçeceğiniz her hangi bir duy başlığı ile içinizden geldiği gibi süslemeye başlayabilirsiniz.

Aynen bu şekilde...

İşte her şey buraya kadar güzel ve hoştu! Fakat ben hangi akla hizmetse pastayı dolapta dinlendirmeden ve nedense karamel sosunun tadını da hissetmek amacıyla pastanın çatısında bulunan boşluğa karameli döktüm. Bu hatamın bedelini ise buzdolabını tesadüf eseri açtığımda gördüm.

Pastam resmen ağlamış!

Benim hatama düşmeyin ne yaparsanız yapın. Örneğin, o ilk görseldeki bitter çikolataları benmari usülü eritip boşluğa dökebilirsiniz. Zaten birkaç dakika içinde donup kalıyor. Şimdi bazılarınız pastanın içini de merak ediyordur. İşte son perde!

Önceden de dediğim gibi umarım bu bence tarifi uygulayacak arkadaşlara kılavuz olur ve yardım sağlar. Hakkı ve hukukuyla okuyup değerlendirecek herkese şimdiden saygılarımı sunar teşekkür ederim.

Bambaşka bir tarifle yeniden ve yine görüşmek üzere...

Sağlık ve esenlikle kalınız...