İyi kebap nasıl anlaşılır?

Malın cinsi kalitesi nereden geldiği ve tabii Onlar etken faktörlerde eti ne kadar sürede pişecek içerisine konulan malzemeler baharatlar önemli bence bir de Adana'da Keresteciler sanayisi miydi öyle bir şeydi herhalde Bol Kepçe ya da bir restaurant vardı orada yemiştik güzeldi ama biraz yağlıydı ama hoşuma gitmişti Sizin yeriniz tam olarak nerede

Bak ben kebap diyarında (Birecik) te yaşıyorum iyi kebap böyle anlaşılır ekmeğin ucundan az bişey kesilir ve et ezilir eğer et hemen dağılıyorsa o kebapın tadı damağında kalır yok eğer o et zor dağılıyorsa geçmiş olsun..

iyi bir kebabı eğer usta değil iseniz anlayamassınız. Çok fazla püf noktası var. Çoğu şef sırrını söylemez. Televizyonda ya da videolarda gördüklerinizi uygulayarak kebap dükkanı açarsanız net tutmaz :) aynı tadı elde edemessiniz.

Iyi et kullanmak lazim. kebapta ) etin dinlenmeside muhim )
Bir antepli olarak iyi kebap yedigimi dusunuyorum

Zamanla yer yer tadarak anlıyoruz sanırım. Bir gün şurada yediğimizi, diğer gün başka bir yerde yediğimiz ile kıyaslıyoruz.

Kebap Adana da yenir
Merkezinde...
Pilavsiz ustelik )))

Adana'da ise yüzde 99 iyidir zaten ya da urfa antepte olabilir bilmiyorum 🙊

Yiyince anlaşılır. Yedikten sonrada ister güzel olsun ister kötü iş işten geçmiştir:)))