500 gram ayıklanmış taze barbunya 3 küçük domates 1 orta boy soğan 1 orta boy havuç 1 sivri biber 1-2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1/4 demet maydanoz
Hazırlanışı
Bir tencereye yağ ve küçük doğranmış soğanları kayup hafifçe çevirim. Temizlenmiş ve dörde bölünmüş havuçlar ve biber karışıma eklenip bir süre harlı ateşte pişirin. Kabukları soyulmuş küçük doğranmış domatesler ve dörde bölünmüş sarımsaklar da tencereye ekleyin Birkaç dakika karıştırılarak ateşte çevirin. Önceden haşlanmış barbunya şeker ve tuz konulup biraz daha harlı ateşte pişirin. 1-2 bardak sıcak su tencereye konulur ve ağzı kapalı olarak hafif ateşte barbunya ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Üzeri maydanozla süslenip ılık olarak servis edin.
En çok yakışan şey yoğurttur ama yoğurdu direkt koyma tabii. Yoğurtlu meze yapabilirsin, benim en sevdiğim yoğurtlu kırmızı biber mezesi. Kırmızı biberi közlüyorsun ya da köz haliyle de alabilirsin, küçük küçük dilimleyip biraz yağ koyduğun tavaya alıyorsun. Suyunu bırakacak, sonra çekecek. Soğuduktan sonra yoğurtlayabilirsin, efsane oluyor tadı.
E sulu yemeğin yanına sulu yemek yapacak halin yok yani o zaman yemek yapma salata yap bak tarifi de veriyorum patatesleri hasla sonra ezip elinle yuvarla salatalık turşusunu güzelce küçük küçük kes ikisini harmanla üstüne yoğurt ve salçadan sos yap dök üzerine of of of :D
En İyi Cevaplar