Kültürümüzde ekmek çok önemli bir yer tutar ve toplumumuzda onlarca farklı ekmek çeşidi vardır ;hepsinin kendine has lezzetleri mevcuttur. Sizin sevdiğiniz ekmek çeşidi hangisidir?
Khala Ekmeği Malzeme 500 g un 50 g yağ 50 g şeker ve 50 ml bal 2 adet yumurta 12,5 g tuz 1 poşet hazır kuru maya veya 25 g yaş maya 200 ml su
Öncelikle tüm malzemeler iyice yoğrulur. Hamur kıvama geldikten sonra 5 dakika üstü örtülü bir şekilde hamur dinlendirilir. Hamur daha sonra iki parçaya ayrılır. 10 dakika daha örtülü olarak dinlendirilir. Daha sonra şekil verme safhasına geçilir. Hamur bir ucu ince bir ucu kalın olacak şekilde şerit halinde yuvarlanır. Kalın ucundan başlamak üzere hamur spiral şeklinde sarılır. İnce uç resimdeki gibi hamura birleştirilir. Hamur iki katına çıkması için üstü örtülü olarak 50ᇐ dakika dinlendirilir. İsteye bağlı olarak ekmeğin üzerine yumurta sarısı sürülür. Haşhaş veya susamla süslenir. 170 C’de daha önceden ısıtılmış fırında 30ᆷ dakika pişirilir.
Türk eklemlerinden en çok koy fırınlarında yapılan eksi mayali ekmegi severim. Özellikle Afyon yöresinde çok lezzetli olur. Yabancı ekmeklerden de baget vazgeçilmezim
En İyi Cevaplar