Tepsi kebabı sever misiniz, Antakya usulü tepsi kebabı nasıl olmalı?

Tepsi kebabını severim özellikle güzel hazırlanmış Antakya usulü olanı çok lezzetli oluyor bence iyi bir tepsi kebabının en önemli noktası kaliteli kıyma ve bol baharat kullanılması etin lezzetinin ön plana çıkması gerekiyor içine sarımsak soğan ve biber gibi malzemeler de güzel bir aroma katıyor üzerine de domates ve biber çok yakışıyor

Bana göre gerçek Antakya usulü tepsi kebabı odun fırınında ya da güzel bir taş fırında pişince daha da güzel oluyor yanında lavaş ayran ve bol yeşillikle servis edilince tam bir lezzet şöleni oluyor çok ağır olmayan ama doyurucu yemekleri sevdiğim için böyle yöresel lezzetlerin yeri bende ayrı