Baklavaya dondurma yakışıyor mu, siz nasıl yiyorsunuz tavsiyeniz var mı?

Baklavaya dondurma koymak kulağa çok havalı gelse de aslında baklavanın o canım çıtırlığına ve emeğine biraz haksızlık etmek demek. Tamam, o sıcak baklavayla soğuk dondurmanın ağızda yarattığı his ilk başta hoşumuza gidiyor, şerbetin o ağır tatlılığını da biraz kırıyor ama işin aslına bakarsak dondurma baklavayı resmen sabote ediyor. Soğuk yüzünden baklavanın içindeki o kaliteli tereyağı hemen donup ağızda donuk, sabunsu bir his bırakıyor; dilimiz hafiften uyuştuğu için de fıstığın o güzelim tadını tam alamıyoruz. Bir de dondurma saniyeler içinde eriyip o çıtır çıtır yufkaları ıslatıyor ve elinizde çabucak hamurlaşmış bir tatlı kalıyor. Zaten günümüzde birçok yer, glikoz şurubu bastıkları vasat baklavaların kusurlarını örtmek için bu dondurma numarasının arkasına saklanıyor. Lafın kısası, gerçekten iyi yapılmış bir baklava zaten tek başına kusursuzdur; yanına dondurma koyup her şeyi bulamaç etmek yerine, yanına buz gibi bir bardak su alıp tadını çıkara çıkara yemek çok daha mantıklı.

Bence baklavaya dondurma gerçekten çok yakışıyor. Özellikle sıcak ya da oda sıcaklığındaki baklavanın yanında soğuk bir top dondurma olunca tatlı çok daha keyifli hâle geliyor. Şerbetli tatlının yoğunluğunu dondurma biraz dengeliyor ve ortaya çok güzel bir lezzet çıkıyor. Ben genelde sade ya da vanilyalı dondurmayla yemeyi tercih ediyorum çünkü baklavanın tadını bastırmıyor. Yanında bir bardak çay da olunca benim için harika bir tatlı keyfi oluyor. Ara sıra bu şekilde yemeyi çok seviyorum ve bence denemeyen varsa mutlaka bir şans vermeli. 😋🍨