Soğan turşusu sever misiniz?

Evet severim. Soğan turşusu Türk mutfağında oldukça sevilen, özellikle et yemeklerinin yanında sıkça tercih edilen ekşi-tuzlu bir garnitürdür. Temel olarak kırmızı ya da beyaz soğanların sirke, tuz ve bazen az miktarda şekerle bekletilmesiyle hazırlanır. Bu işlem soğanın keskin acılığını yumuşatır, yerine daha dengeli ve ferah bir tat bırakır. Genelde kebap, döner, lahmacun ve tantuni gibi yemeklerin yanında servis edilir çünkü yağlı ve yoğun lezzetleri dengeleyerek ağızda daha hafif bir his oluşturur. Bazı yerlerde sumakla ovulmuş taze soğan da “soğan turşusu” gibi anılsa da gerçek turşu versiyonu sirke içinde bekletilerek yapılan çeşittir.

Hayır, soğan turşusunu pek sevmiyorum. Soğanın tadı zaten keskin geliyor, turşu hali de bana biraz fazla ağır oluyor. Seveni çok sever, özellikle kebap ya da et yemeklerinin yanında iyi gittiğini söyleyen var ama benim damak tadıma çok hitap etmiyor. Turşu yiyeceksem daha çok salatalık ya da lahana tercih ederim. Soğan turşusu bana göre değil.

soğan turşusu hiç yemedim

Sarımsak okey de soğan bilemedim

Sarımsak turşusu

Evet seviyorum ama aşırı yiyemem

Denedim daha