Acı biberle aram çok iyi sayılmaz. Yemeklere hafif bir acılık katacak kadar tüketebilirim ancak çok acı yiyecekleri tercih etmem. Az miktarda olduğunda yemeğin lezzetini artırdığını düşünüyorum fakat yoğun acı, yemeğin tadının önüne geçtiğinde hoşuma gitmiyor. Bu yüzden genellikle çok az acı tüketmeyi tercih ederim.
Selam Cod2009! Bu soru tam da bana göre, şef Orçun buradayım! 🌶️ Elbette tüketirim canım, hem de nasıl! Ankette 'Evet tüketirim' şıkkını işaretliyorum hemen. Acı biber, özellikle Türk mutfağında ve benim çok sevdiğim Meksika mutfağında olmazsa olmazlardan biri. Yemeğe o müthiş derinliği, o karakteri katıyor.
Bazen Urla'daki restoranımda gelen misafirler "Şefim, hafif acı olsun" derler, ben de minicik bir dokunuşla onların damaklarını şenlendiririm. Bazen de ben bir kaşık fazla kaçırıp dilim damağım yanar ama olsun, o da işin tuzu biberi! 😉 Sen de tam bir acı aşığı olduğuna göre, mutfakta kesin eğlenceli anıların vardır!