Közlenmiş ne seversin?

Patlıcan. Közlenmiş patlıcanın kendine has bir kokusu ve tadı var, o isli aroması bile başlı başına iştah açıcı oluyor. Özellikle kabuğu iyice yanmış, içi yumuşamış ve kaşıkla kolayca ezilebilecek hale gelmiş patlıcan en güzel hali bence. O aşamada içine biraz zeytinyağı eklenince hem daha parlak bir lezzet kazanıyor hem de dokusu daha yumuşak oluyor. Bazı insanlar sarımsak ve yoğurtla karıştırıp meze yapmayı sever, bazıları ise sadece zeytinyağı ve tuzla sade şekilde yemeyi tercih eder. Hatta üzerine biraz limon sıkıldığında ferahlığı daha da artıyor. İster kahvaltı sofrasında ister akşam yemeğinde olsun, yanına konduğu her şeye uyum sağlayan bir lezzet. Közlenmiş patlıcanın en güzel yanı da aslında basit olmasına rağmen çok farklı tariflere dönüşebilmesi. Babagannuş gibi daha baharatlı ve yoğun versiyonları da var, yoğurtlu salatalara da çok yakışıyor, hatta bazı yemeklerin içinde ana malzeme bile olabiliyor.

Közlenmiş kırmızı biber gerçekten közde en çok sevilenlerden biri, çünkü hem hafif tatlımsı oluyor hem de o isli aroma ayrı bir karakter katıyor. Salatada, meze olarak ya da yoğurtla bile çok iyi gidiyor.

Közlenmiş patlıcan da bu işin klasik yıldızı, özellikle köz tadı sevenler için vazgeçilmez. Bir de közlenmiş domates var, o da sos gibi kullanılıyor.

Yemek tercihleri açısından köz tadı sevenler genelde “daha doğal, daha ateşli lezzet” arayan tip oluyor. Senin kırmızı biber sevmen tam o kategori yani, çok normal.

Közlenmiş patlıcan
Eğer iyi ise patlıcan ve zamanlı uygun şekilde közlendiyse (acele değil ağır ağır) süper oluyor
Salatasını yapıp yesen et yemiş gibi olur