Portakallı ördek sever misiniz?

Portakallı ördek, ördek etinin portakal suyu ve kabuğuyla hazırlanan tatlı-ekşi bir sosla pişirildiği bir yemektir. Özellikle Fransız mutfağında yaygındır ve ördeğin yoğun tadını portakalın ferah aroması dengeler.

Portakallı ördek yapmak için önce ördek eti tuz ve karabiberle tatlandırılır ve tavada ya da fırında güzelce kızartılır. Ayrı bir tavada portakal suyu, biraz portakal kabuğu rendesi, az şeker ve tereyağı eklenerek sos hazırlanır ve hafif koyulaşana kadar pişirilir. Pişen ördek etinin üzerine bu sos dökülür ve birkaç dakika birlikte pişirilerek tatların iyice karışması sağlanır. İsteğe göre yanında pilav veya sebzelerle sıcak servis edilir.

#SymrnaCityStyle #yemeiçme