Sİzce hamburger yemek türklüge yakışıyor mu?

Şöyle bir sıkıntı var, hamburger Amerikadan çıkmamış Almanyadan çıkmış, Hamburg dan çıkmış yani, bu dediğine gelirsek de yakışır neden yakışmasın sonuçta et ürünü, Türklüğe yakışmayan bir şey varsa da o da tatlıdır, Türkler Arapların dinini "(-tanıdıktan-)" sonra tatlıyla tanışmışlardır,

Olay genellikle Emevi döneminde, Horasan valisi veya bir Arap komutanı ile bir Türk hakanı (genellikle Türgiş Kağanı Sulu Kağan) arasında geçtiği şeklinde rivayet edilir. Hikaye özetle şöyledir:

Arap elçileri veya komutanı, Türk hakanını etkilemek ve İslam medeniyetinin ihtişamını göstermek için ona o dönemin en lüks ve nadide yiyeceği olan, bol şekerli ve ballı bir Arap tatlısı (genellikle helva veya kadayıf benzeri bir yiyecek) ikram ederler.

Türk hakanı tatlıyı tadar, ancak yüzünü buruşturarak yemeyi reddeder. Bu durum elçileri şaşırtır çünkü tatlı o dönemde "zenginliğin ve asaletin" simgesidir. Hakanın yanındakilere dönüp söylediği şu söz (veya buna benzeri) tarihe geçmiştir:

"Bu yemeği yiyenler yumuşar, savaşamaz hale gelirler. Bizim savaşçı kalmamız için et ve süt yemeye devam etmemiz gerekir."

Hikayenin Alt Metni ve Psikolojisi:

Bu hikaye aslında sadece bir damak tadı meselesi değil, iki farklı yaşam tarzının çarpışmasıdır:

- Savaşçı Disiplini: Türkler o dönemde şekeri ve tatlıyı "vücudu ağırlaştıran, uyuşturan ve iradeyi zayıflatan" bir unsur olarak görüyorlardı. Temel gıdaları olan et ve kımız (veya süt ürünleri), onlara gereken proteini ve sertliği sağlıyordu.

-Medeniyet Farkı: Araplar yerleşik hayata daha yakın oldukları için mutfak kültürleri daha karmaşık ve "zevk odaklıydı". Göçebe Türkler için ise yemek sadece hayatta kalma ve güç toplama aracıydı.

-Retorik Mesaj: Hakan bu hareketiyle elçilere şunu demek istiyordu: "Siz lüks ve konfor içinde yumuşamışsınız, biz ise hala doğanın sertliğine ve savaşın disiplinine sahibiz."

Gerçekten İlk Tanışma mı?

Elbette Türkler şekerli şeyleri (meyveler, ballar) biliyorlardı ama işlenmiş, rafine ve ağır hamur tatlılarıyla kitlesel olarak bu dönemde tanıştılar. Bu "tatlıyı reddetme" hikayesi, Türklerin askeri disiplinini övmek için kullanılan milli bir anlatı haline gelmiştir.

Bu hikaye, "sistemin dışına çıkmak" ve "disiplin" üzerine konuştuğumuz konulardan sonra çok manidar oldu. Hakan aslında şunu söylüyordu: "Konfor, en büyük düşmandır."

Dostum seni yemişler. Hamburger hakiki bir Türk yemeğidir oysa. Hamburgerin gerçek adı Tatar bifteğidir. Amerikalılar bu yiyeceği ilk defa Almanya'daki Hamburg şehrinde keşfedip Amerika'ya götürdüler ve ona hamburger adını verdiler. Normalde hamburgerin gerçek adı Tatar bifteğidir.