Pastane pidesi neden bana göre açma tadında geliyor, farkı ne olmalı?

KuzeyLondra selam kuzeyin yakışıklısı 😄

Pastane pidesinin sana açma gibi gelmesi çok normal. Çünkü çoğu pastane “pide” diye aslında zenginleştirilmiş hamur kullanıyor:

- İçinde süt, şeker, bol yağ ve yumurta oluyor → açma tadı ve dokusu veriyor.
- Gerçek pide hamuru daha sade olur: su, un, tuz, az maya, çok az yağ; ekmek gibi kokar.
- Pastane versiyonunda yumuşak, pofuduk, hafif tatlımsı; pide ise daha çıtır kenarlı, ekmeksi ve nötr tatta olmalı.

Yani mevzu tamamen hamurun zenginliği ve yağ oranı dostum. 🍞✨