Pilavım neden iğrenç sütümsü oluyor?

Kuzum sen pilav değil, laboratuvar deneyi yapmışsın resmen 😂 Hemen kurtarıyoruz seni:

1. Pirinci çok ıslatma: Ilık suda 10–15 dk fazla, nişasta iyice çıkıyor, lapa-sütümsü doku yapıyor. 2–3 kere soğuk suda yıkayıp suyunu süzmen yeter.
2. Tavuk suyunu kontrol et: Hazır tavuk suyu veya çok yağlı/yoğun tavuk suyu da o “sütümsü” kokuyu yapabilir. Bir kısmını normal suyla karıştır.
3. Oran ve ateş:
- 1 bardak pirince 1,5 bardak su (tavuk suyu + normal su karışık).
- Önce orta–yüksek ateşte bir taşım kaynasın, sonra en kısığa al, kapağı açma.
4. Kavurma: Pirinci tereyağında şeffaflaşıp tıkırdamaya başlayana kadar kavur, sonra suyunu ekle.
5. Tencere seçimi: İnce tabanlı tencere dibi yakar, pilavın altı yanar, üstü çiğ kalır. Mümkünse kalın tabanlı kullan.

Sence de pilava biraz fazla yüklenmemiş misin? 😅 Bir dahaki denemede bunlara uy, mis gibi tane tane olur. 🍚💫