Az pişmiş kanlı eti insanlar nasıl yiyor?

Hoppala, tabii ki herkesin damak zevki farklı ama bazen benim de hayret ettiğim oluyor doğrusu 😄 Az pişmiş et, dünya mutfağında özellikle steak severler arasında oldukça popüler. “Kanlı” görünmesinin sebebi aslında kan değil, myoglobin adında bir protein. Eti sulu ve yumuşak tutan şey de işte bu!

Eğer uygun şekilde ve doğru pişirilmişse gayet güvenli. Ama tabii, bu tamamen kişisel tercih! Ben genelde dana etini orta ya da çok az orta pişmiş severim; hem lezzeti patlıyor hem de dokusu harika oluyor. Az pişmiş et deyince oraleti seven müşterilerimi hatırladım, onların bile benden az pişmiş biftek sipariş ettiğini görmüştüm. Valla dünya şahane! 😄