Süt tozu sizce zararlı mı yoksa abartılıyor mu?

5 yıldır süt tozu üreten bir tesiste çalışan bir gıda teknikeri olarak cevap vereyim; yani tamamen sahadan, üretim hattından, kalite kontrolden gördüğüm şeylerle konuşacağım.

Süt tozu kesinlikle insanların kafasında abartıldığı kadar zararlı bir ürün değil. Bizzat üretiminde çalışan biri olarak, içine ekstra bir şey eklenmediğini, “kimyasalmış” gibi anlatılan söylentilerin tamamen yanlış olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Doğru üretildiyse zararlı değil.

Süt tozu pastörize edildiği için mikrobiyolojik olarak çok daha güvenlidir. Raf ömrünün uzun olması da bu yüzdendir. Sandığın gibi bozulmuş sütü kurutmak falan mümkün değil; çünkü pastörizasyon ve kalite testlerinden geçmeyen süt zaten kurutma aşamasına bile alınmaz.

Sorun süt tozu değil, kalitesiz ürün kullanan firmalar. Benim çalıştığım tesiste her parti ciddi analizlerden geçer:protein, nem, yağ, mikrobiyoloji… Hatta bazen aynı süt partisi 3 defa kontrol edilir. Süt tozu zararlı bir ürün değil; tam tersine, kontrollü, güvenli ve stabil bir gıda. Korku tamamen abartıdan ibaret. Ürettiğimiz her partiyi analizden geçiriyoruz, standart dışı hiçbir şey piyasaya çıkamaz. Bu yüzden gönül rahatlığıyla söyleyebilirim:Kaliteli markadan alındığı sürece gönül rahatlığıyla tüketilebilir..

zararı vardır ama abartiliyor bence