Keşkek nasıl yapılır etsiz 40 dk tencerede pişer mi?

Keşkek 40 dakikada pişmez en az 2 ila 3 saat gerekir ama sana harika bir keşkek tarifi verebilirim.

Malzemeler:

1 su bardağı yarma buğday

1 adet tavuk göğsü veya 1 adet but

8-9 su bardağı sıcak su (gerekirse ekleme yapabilirsin)

Tuz

Üzeri için:

1.5 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı pul biber veya kırmızı toz biber

Yapılışı:

Yarma buğdayını bir gece önceden veya en az 5-6 saat suda beklet. Pişme süresini kısaltmak için bu çok önemlidir.

Tencereye beklettiğin buğdayı tavuk etini ve suyu ekle. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını en kısık seviyeye getir ve tencerenin kapağını kapat.

Tavuk ve buğday iyice yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 saat pişir. Arada bir kontrol edip suyunun azaldığını görürsen azar azar sıcak su ekleyebilirsin.

Pişen tavuk etini tencereden al ve bir çatal yardımıyla kolayca didikleyerek küçük parçalara ayır.

Pişen buğdayın içine didiğin tavuk etlerini ve tuzu ekle. Tahta bir kaşık veya çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak, buğday ve tavuk birbirine karışıp macun kıvamına gelene kadar iyice ez. Bu, keşkeğin en kritik aşamasıdır.

Ayrı bir tavada tereyağını erit pul biberi ekleyip hafifçe kızdır ve ocaktan al.

Hazırladığın tavuklu keşkeği servis tabağına al ve üzerine kızdırdığın tereyağlı sosu gezdirerek sıcak servis yap. Afiyet olsun!