Nişanlım balığa bayılıyor. Normal tavada balık pişmez mi?

Evet normal bir tavada balık rahatlıkla pişer ancak balık tavası mutfak hayatını belli bir alanda lüksleştirir. Eğer nişanlın somon fileto, palamut dilimi ya da küçük balıkları (hamsi, istavrit) kızartıyorsa elindeki kaliteli kalın tabanlı ve geniş bir teflon/granit tava işini fazlasıyla görecektir. Normal tava hem yer kaplama sorununu çözer hem de balık dışındaki tüm yemekler için de kullanılabilir yani çok yönlülük açısından tartışmasız liderdir. Eğer mutfağında henüz kaliteli bir genel tava yoksa önceliği kesinlikle ona vermelisin. Balık tavasının asıl görev alanı bütün haldeki büyük balıkları (çipura, levrek gibi) bükmeden ve kuyruğunu tavaya sığdırmak için kesmeden pişirmektir. Genellikle oval ve uzun olduğu için balığı tek parça halinde koymana ve ısıyı balığın tüm yüzeyine eşit dağıtmaya yarar. Bu balığın ortasının çiğ kenarlarının yanık kalması riskini azaltır. Ayrıca bazı derin modeller pişirme sırasında yağ sıçramasını da bir miktar kontrol altına alır. Yani mutfağınızda yer varsa ve nişanlın sıklıkla büyük bütün balıkları sofraya getirmeyi seviyorsa o zaman balık tavası hayat kalitenizi artırır. Aksi takdirde 101'deki o parayı bütün yemekleri pişirebileceğin, gerçekten kaliteli ve çizilmez bir genel tavaya yatırmak mutfak bütçesi açısından daha akılcı ve verimli bir karar olacaktır.

Tavada balık kizartma seklinde gayet iyi olur. Fırinda da balik iyi olur. Yapısmaz tava varsa oraya az yağ sürüp balığı tavada pişirebilirsin. Gayet iyi olur. Yanında da güzel bir salatayla güzel gider.