Insan gercekten yedigi meyve sebzenin rengini mi alıyor?

Hayır bir insan yediği her meyve ve sebzenin rengini almaz. Vücut sadece karotenoid adı verilen bazı pigmentleri işleyebilir ve bu, ciltte hafif bir renk değişimine yol açabilir. Karotenoidler havuç tatlı patates, bal kabağı gibi turuncu ve sarı renkli sebzelerde bol miktarda bulunur. Bu yiyeceklerden çok fazla tüketildiğinde, vücut bu pigmentleri tam olarak işleyemez ve deri altındaki yağ dokusunda biriktirmeye başlar. Bu duruma karotenemi denir ve genellikle zararsızdır. Yani ıspanak yediğiniz için yeşil ya da domates yediğiniz için kırmızı olmazsınız. Sadece çok fazla havuç veya portakal yerseniz, avuç içlerinizde ve ayak tabanlarınızda hafif bir sarı veya turuncu renk tonu oluşabilir. Bu durum o yiyecekleri daha az tükettiğinizde kendiliğinden kaybolur.