Sen helvayı neyli seversin?

Yapmasi biraz uzun suruyor ve kol yoruyor ama taze tuzsuz peynirli yaparim. İrmikle de oluyor ama bu tarifte unla yapilan daha iy.
Once bol tereyaginda bir kucuk su bardaginin %75 i kadar unu kavuruyorum. Pembelestikten sonra altini kapatip sonra uzerine 3 corba kasigi seker ekliyorum. Alti kapaliyken zaten sicakken unla birbirine yediriyorum. Altini kapatmamdaki sebep seker yanip sertlesmesin. Sonra birbirine karisinca altini tekrar acip sut eklemeye basliyorum. Ama sut azar azar uedire yedire yarim litreden fazla hatta 750 gram kadar azar azar yediriyorum. Helva artik o kadar sisip kivamlaniyor ki ekmek hamuru gibi tek parca purussuz bi kivama geliyor. O sirada icine 300 gram kadar tamamen tuzsuz peyniri kup kup dogranmis halde tabaktan boca ediyorum. Ve kasikla biraz yogurmaya devam ediyorum. İsterseniz tam erir kaybolur ama ben oyle yapmiyorum biraz tane tane kalmisken kapatip servis ediyorum. Peynirler yerken sufle bölmus gibi akiyor bazi yerlerinden.

Ya ablam canın çekti demek 😏 keşke yakın olsaydık ben ikram etseydim. Benim ki soruda gördüğün gibi fıstıklı 😊

Sade helva severim