Kalamar denediniz mi?

Kalamar, deniz ürünleri arasında sıkça tüketilen ve özellikle kızartması ya da ızgarası sevilen bir deniz canlısıdır. İşte sana kalamar hakkında özet bir bilgi ve lezzetli bir anlatım:

⸻

🦑 Kalamar Nasıldır?

1. Görünüş ve Yapı:

Kalamar, uzun, tüp şeklinde bir gövdeye ve dokunaçlara (kollar) sahip bir deniz canlısıdır. Genellikle mürekkep balığı ile karıştırılır ama farklı türlerdir.

2. Lezzet:
• Kalamar, iyi pişirildiğinde yumuşak ve hafif tatlımsı bir tada sahiptir.
• Yanlış pişirilirse lastik gibi sertleşebilir, bu yüzden pişirme süresi çok önemlidir.

3. Nasıl Tüketilir?
• Kalamar tava: Un ve maden suyu ile hazırlanan harca bulanıp kızartılır. Yanına sarımsaklı yoğurtlu veya limonlu sos iyi gider.
• Izgara kalamar: Zeytinyağı, limon ve baharatla marine edilip ızgarada pişirilir.
• Dolma şeklinde: Bazı yörelerde içi doldurularak da pişirilir.
• Salata veya makarnaya: Haşlanıp dilimlenerek salatalara da eklenebilir.

4. Besin Değeri:
• Protein açısından zengindir.
• Az yağlıdır, omega-3 ve B12 vitamini içerir.
• Düşük kalorilidir, ancak kızartıldığında bu değişir.

⸻

Küçük Not:

Kalamarın yumuşacık olması için marine edilmesi önemlidir. Genellikle süt, zeytinyağı ve karbonat ile bekletilir.