Baklava mı Künefe mi?

Baklava ile künefe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarıdır ama hem yapıları hem tatları hem de sunumları açısından oldukça farklıdırlar. İşte baklava ve künefe arasındaki temel farklar:

🥮 Baklava
Hamur: İncecik açılmış çok sayıda yufkadan oluşur.

İç malzeme: Genellikle ceviz, fıstık veya badem gibi kuruyemişler kullanılır.

Pişirme: Kat kat dizilen yufkaların arasına kuruyemiş serpilir ve fırında çıtır çıtır pişirilir.

Şerbet: Sıcak olarak çıkar çıkmaz üzerine soğuk şerbet dökülür, şerbet hamura iyice işler.

Tat: Tatlı ve çıtır, şerbetli bir tatlıdır.

Sunum: Dilimlenerek servis edilir, genellikle ceviz veya fıstıkla süslenir.

🍮 Künefe
Hamur: Tel kadayıf kullanılır (ince, tel tel hamur).

İç malzeme: İçinde genellikle tuzsuz veya az tuzlu, eriyen peynir (antakya peyniri veya dil peyniri) bulunur.

Pişirme: Tel kadayıf peynirle birlikte tereyağında veya özel künefe tavasında altın sarısı olana kadar pişirilir.

Şerbet: Piştikten sonra üzerine sıcak şerbet dökülür.

Tat: Hem peynirli hem şerbetli, tatlı-ekşi dengesi vardır, yumuşak ve hafif eriyici kıvamda.

Sunum: Genellikle sıcak servis edilir, üstü antep fıstığı ile süslenir.