Tavuk göğsü tatlısı yaptım ama ne kadar tarifi uygulasamda karıştırsamda içinde topak topak ufak unlar kaldı ve kesinlikle geçmiyo?

Tavuk göğsü tatlısı, özellikle Osmanlı mutfağından gelen çok özel ve hafif bir sütlü tatlıdır. İçinde tavuk eti kullanılır ama tatlıya et tadı vermez; aksine sütlü ve kremamsı dokusuyla oldukça farklı ve nefis bir deneyim sunar. İşte evde kolayca yapabileceğin tavuk göğsü tatlısı tarifi:

Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1/2 su bardağı irmik (isteğe bağlı, kıvam için)

1 paket vanilin veya vanilya özütü

1 yemek kaşığı tereyağı

Tarçın (üzeri için)

Yapılışı:
Tavuğu haşlayın:
Tavuk göğsünü tuzlu suda iyice haşlayın. Soğuduktan sonra çok ince didikleyin veya robottan geçirerek ince parçalara ayırın.

Sütlü karışımı hazırlayın:
Sütü, unu, irmiği ve toz şekeri geniş bir tencereye koyun, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kıvam alana kadar pişirin.

Tavuk etini ekleyin:
Didiklenmiş tavuk etini sıcak sütlü karışıma ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Tavuğun tatlıya karışmasını sağlayacak ama et tadı kalmayacak şekilde olmalı.

Vanilin ve tereyağı ekleyin:
Ocaktan almadan önce vanilin ve tereyağını ilave edip karıştırın.

Tatlıyı kalıba dökün:
Hazırladığınız karışımı küçük kaselere veya geniş bir kalıba dökün. Oda sıcaklığında biraz soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.

Servis:
Tatlı tamamen soğuyup kıvam aldıktan sonra üzerine tarçın serpip servis yapabilirsiniz.

İpucu:
Eğer daha kremamsı ve hafif bir doku istersen, irmiği azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsin.

Üzerini toz Antep fıstığı veya cevizle de süsleyebilirsin.

Yanında taze nane veya limon kabuğu rendesi de hoş bir aroma katar.

Afiyet olsun! Tavuk göğsü tatlısını denedikten sonra nasıl olduğunu bana da yazarsan sevinirim.