Yiyince iştahınızı açan şey nedir?

Bazı tatlar vardır, damağa dokunmaz sadece; geçmişin bir anısını, bir duyguyu, hatta içten bir huzuru getirir yanında… Mesela sıcak, baharatlı bir tavuk kanat… İlk lokmada dilinin ucunda kıpırdayan o tat, insanın içinde garip bir açlık uyandırır. Sadece mideye değil, ruha da hitap eder. Yanına biraz çıtır patates, belki buz gibi bir ayran… Derken o an, sadece yemek değil; sanki hayatın keyfi yeniden başlar. Bir şeyler yedikçe karnın değil, içinde bir boşluk doluyormuş gibi hissedersin. İşte o an, yemeğin sadece bir ihtiyaç değil, aynı zamanda yaşanmış bir mutluluk olduğunu fark edersin. Ve bazen tek bir ısırık, bütün günü güzelleştirir.